Fagioli bianchi con seppie

Cosa serve:

1,2/1,3 kg di seppie pulite

1 busta di fagioli bianchi secchi

aglio

cipolla

olio extra vergine di oliva

sale pepe peperoncino

Far soffriggere un trito di aglio e cipolla, poi aggiungere i fagioli bianchi piccolini e coprirli con 15 cm circa di acqua. Salare e lasciar cucinare girando piano ogni tanto per circa 1 ora e mezzo.

Scolarli e metterli da parte.

a parte far soffriggere aglio e cipolla in una padella, aggiungere le seppie tagliate a pezzetti e far andare a fuoco medio cucinandole nel brodo di cottura dei fagioli. Regolare di sale e peperoncino.

una volta cotte le seppie aggiungerle ai fagioli e mescolare il tutto.