giovedì 24 dicembre 2009

Fagioli bianchi con seppie

Cosa serve:
1,2/1,3 kg di seppie pulite
1 busta di fagioli bianchi secchi
aglio
cipolla
olio extra vergine di oliva
sale pepe peperoncino


Far soffriggere un trito di aglio e cipolla, poi aggiungere i fagioli bianchi piccolini e coprirli con 15 cm circa di acqua. Salare e lasciar cucinare girando piano ogni tanto per circa 1 ora e mezzo.

Scolarli e metterli da parte.

a parte far soffriggere aglio e cipolla in una padella, aggiungere le seppie tagliate a pezzetti e far andare a fuoco medio cucinandole nel brodo di cottura dei fagioli. Regolare di sale e peperoncino.

una volta cotte le seppie aggiungerle ai fagioli e mescolare il tutto.

2 commenti:

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