UnaZebrApois

Al centro della tavola

2012-01-30T18:54:00.002+01:00

Oggi lascio un'idea per un centrotavola... diverso!

gobbo suo padre, gobba sua madre...

2012-01-24T18:31:00.000+01:00

...gobbo il figlio e la sorella, era gobba pure quella era gobba pure quella!

E' questa la canzone che mi viene sempre in mente quando mangio i cardi...che da noi si chiamano "gobbi" appunto ^.^ (che qui mica facciamo le cose a caso!)
Dicesi un mese che non scrivo, che non guardo, che non passo...anzi no, che passo e chiudo...un mese di relax, di grattatine alla pancia stesa sul divano, un mese in cui l'unico sforzo reale è stato quello di pigiare i tasti del telecomando...quando non mi addormentavo davanti a Real Time (è bello avere finalmente il digitale e mille canali trash!)
Ora basta, però! Le vacanze son finite (ritardataria anche in quello ;P) !
E quindi è ora di rimettersi ai fornelli! Qui son 3 settimane che si cucinano praticamente solo questi benedetti, squisitissimi cardi... una volta con la salsiccia, una volta con la carne macinata, ma io li preferisco sempre e solo "nature" con una bella spolverata di parmigiano sopra!

Pulire i cardi "scortecciando" la parte esterna più dura e legnosa, tagliarli a pezzetti lunghi circa 3cm e immergerli in acqua con una punta di aceto o succo di limone per evitare che si anneriscano!
I cardi, infatti, fanno come i carciofi: tendono a diventar neri e con loro anche le mani! Quindi proteggete le vostre estremità con dei guantini (in lattice) :)
Far soffriggere in una pentola più larga che alta e molto capiente cipolla, carote e sedano in qualche cucchiaio d'olio, poi scolare i cardi e metterli in pentola, innaffiare con dell'acqua (meglio sarebbe con del brodo vegetale...) , salare, aggiungere qualche pezzetto di peperoncino a proprio gusto (ma è la morte sua!) e coprire con un coperchio.Dopo mezz'ora aggiungere un cucchiaio di passata o in alternativa un paio di pelati facendoli passare attraverso le maglie fitte di un colino per tingere lievemente di rosso il sughetto che verrà fuori. Lasciare cuocere anche per un'oretta o più finchè i cardi non sono diventati teneri.
Servire caldissimi con una generosa spolverata di parmigiano sopra!

Sweet Xmas Bites

2011-12-22T21:56:00.000+01:00

Sono stata tanto impegnata questi giorni, ma ho una grandiosa notizia per l'anno nuovo (:))) Ma l'annuncio ufficiale vi arriverà più in là :)))) e comunque no, non mi sposo :/ ) e quindi mi tocca scrivere un post volante (pericolo costante ;P) su un dolcino/regalino dell'ultimo secondo.
Low cost, niente fatica, riciclo q.b. ...insomma, perfetto per chi è perennemente di corsa come me!

Panettone (io questo!)
Mascarpone
Cioccolato fondente
(tutto q.b.! Niente zucchero perchè il panettone è già dolcissimo di suo ^.^)

Mentre il cioccolato fonde nel microonde mescolare il panettone sbriciolato con il mascarpone (dosi a occhio! (Il mascarpone va aggiunto poco alla volta fino a che il composto non risulta maneggevole!).
Creare tante palline da immerger e nel cioccolato fuso.

*Per temperare il cioccolato in modo super easy qui ci sono ottime indicazioni! In questo caso non ho fatto così e i Bites son venuti opachi, ma il gusto non cambia!

Far raffreddare e servire o regalare!

A dopodomani con gli auguri di Natale :D

Marmellata di Panettone

2011-12-16T10:06:00.000+01:00

A Natale spesso si regalano Panettoni.

A Natale spesso si regalano Marmellate.

Da questo Natale si potranno regalare Marmellate* di Panettoni.

(*sììì lo so, è una composta...licenza poetica ^.^)

L'idea mi è venuta da un bel (e buon) panettoncione fresco fresco e saporitissimo che quest'anno, con i suoi fratelloni è ri-entrato a far parte (ancora per poco :) ) della mia famiglia ^.^

Cosa farci!? Beh, una marmellata, no!? (ok, non è la prima idea che vi verrebbe in mente, lo so, ma i miei neuroni saltellano impazziti un po' a destra e un po' a manca, si sa ;P )

In senso stretto è una marmellata* in quanto il procedimento usato è quello per far composte&Co., ma il sapore finale è quello di una crema spalmabile di panettone!
L'unico problema è che non so esattamente il tempo di durata.
Ne ho un barattolino chiuso e fra un po', se non mi leggete più, potrete dire che la conservazione sotto vuoto di questa composte è ...ehm... inferiore ai 2 mesi ^.^
Scherzi a parte...per me si potrebbe mantenere per un mesetto, ma non credo di più...secondo voi!?

Per 1 vasetto ho usato
150g di mele (rosse...praticamente una e quasi mezza!)
150g di panettone
100g di zucchero (a me piace di canna...)
un goccino d'acqua (meno di mezzo bicchiere)

Ho messo sul fuoco la mela a pezzettini con lo zucchero e un goccino d'acqua; ho fatto cuocere come per fare una marmellata, poi quando la composta era quasi pronta ho preso il panettone e l'ho sbriciolato dentro. Ho fatto cuocere per altri 10 minuti, poi ho frullato il tutto.
Infine ho invasato in barattolini sterilizzati.
Tutto qui!

Un' accortezza: io ho usato un panettone loison, il cui sapore è ben diverso da quelli che si comprano nei supermercati...non so se usando una qualità inferiore di panettone questa crema viene gustosa ugualmente (insomma usate un panettone di buona qualità....se poi lo avete fatto voi mooooolto meglio, direi ^.^)
Non lo dico per mera pubblicità, ma solo per evitare che lo facciate e poi magari non vi piace e dite "ma che cavolo se magna quella!?" :)
Tra l'altro questio panettoni hanno gusti diversi (amarena, bergamotto, fichi, mandarino, prosecco...etc...) quindi cambiando panettone cambia anche il gusto!

Lo sciroppo per vin brulèe

2011-12-12T08:30:00.000+01:00

Il Natale è alle porte, il cd di Natale di Michael Bublè gira costantemente, il vicino ha sparaflashato per tutto il quartiere la sua kitchissima stella cometa blu elettrico che si accende, pulsa e illumina la mia camera così tanto che mi pare di essere in discoteca...
Il mio albero è magnifico (come ogni anno, e ogni volta è un po' più bello!) e le decorazioni sono apparse un po' in tutta la città... Manca solo il freddo, all'appello, ma per il resto... siamo a -13 :)
E io!? Come mi preparo per questa festa!?

Beh, pensando a tanti regalini gustosi da poter regalare: dei salvafaccia dell'ultimo minuto se vi siete scordati il regalo di zia Carmela, Assunta, Goffreda....insomma quella zia che tutti hanno e tutti puntualmente si scordano nel momento stesso in cui si compilano le liste regalo!
Ecco, con questi e con i futuri regalini che appariranno come per magia dalla mia cucina ai vostri schermi non rischierete più di fare brutte figure!

O in alternativa.... son sempre ottime idee da regalare anche agli amici più cari :)

E quindi ecco la prima tranche di imbottigliamenti forsennati: lo sciroppo per il vin brulèe...
A me il vino speziato piace un sacco, ma l'odio profondo di veder galleggiare pezzetti di cannella, di chiodi di garofano etcetc nel mio vino mi ha fatto venire in mente un'ottima soluzione "smerciabile" agli amici 'mbriaconi!
Anche se poi riflettevo che questo sciroppino è ottimo anche su gelati, per far torte, nel tè, nel latte etcetcetc...

Per ogni barattolo/bottiglietta (circa 300ml...)
acqua (io ne ho usata circa 500ml, all'inizio, ma poi si riduce)
190g di zucchero (molto meglio se di canna) ogni 100 ml di decotto prodotto -vedi ricetta- (in totale ne ho usato circa 380g perchè l'acqua si era ridotta di meno della metà!)
2 cucchiai colmi di cannella in polvere o l'equivalente in stecche
7/8 chiodi di garofano interi
mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
1 anice stellato
una bella grattatina di noce moscata
un tappo di essenza di vaniglia (o qualche cm di baccello)
(ma nessuno vi vieta di cambiare quantità e spezie in base ai gusti!)

Portare a ebollizione l'acqua con le spezie e lasciar bollire per un po' (circa 45minuti) a fuoco medio.
Aspettare che si raffreddi un po' il decotto preparato e poi filtrarlo (io ho usato quei filtri per tè in retina perchè, avendo usato spezie in polvere, avevo bisogno di maglie strette).
Rimettere sul fuoco il liquido ottenuto dalla filtrazione (avrà un bel colore scuro e un profumino incredibile) e aggiungere lo zucchero.
Far sciogliere bene lo zucchero a fuoco medio girando continuamente.
Imbottigliare/invasare in contenitori sterilizzati.

Con questa quantità di zucchero dovrebbe mantenersi fuori dal frigo per mooooolto moooolto tempo!

Chestnut Pie

2011-11-26T09:48:00.000+01:00

ATTENZIONE: diabetici state alla larga da questo post!!!

Sì perchè questa torta è un concentrato libidinoso di zuccheri e burro :) proprio ciò che ci vuole in un freddo pomeriggio d'autunno!!!
Quando ho letto la lista degli ingredienti sono rimasta un tantino ~~inorrid~~ perplessa, poi però mi son..."fatta coraggio" e l'ho preparata lo stesso perchè tanto se si sgarra una volta non succede nulla, no?!
E poi in questi giorni il cielo è grigio, le ultime foglie stanno cadendo, ho frrrreddo, le giornate si accorciano e allora ic vuole proprio una bella coccola, no!?

Aggiungiamoci anche il fatto che questo è il mio periodo "americanate" e a coccole siamo proprio a posto :) infatti a casa ho fatto il pumpkin bread, il banana bread, il pumpkin syrup (tutti prossimamente su questo schermo!)... e oggi è il turno di questa pecan pie rivisitata appositamente per il contest di Caro e Mama Shabby :)
(questa è una di quelle volte in cui mi barrico dietro al "ma è per un contest" per fare quello che avevo intenzione di fare taaaanto tempo fa :) dopo averla vista qui :) )

Per uno stampo da 18cm
per la frolla:
175g di farina 00
100g di burro freddo di frigo
mezzo bicchiere di acqua freddissima
1 cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale

Mescolare la farina, lo zucchero e il sale, poi mixare velocemente questi ingredienti secchi con il burro fino ad avere un composto sbricioloso.
In alternativa sbriciolare il più rapidamente possibile con le punte delle dita il burro in mezzo alla farina-zucchero-sale.
Poi unire mezzo cucchiaio alla volta l'acqua e tra un goccio e l'altro impastare. Smettere di aggiungere acqua quando l'impasto si forma e si comincia ad avere una bella palletta di impasto liscio e non appiccicoso.
Coprire con la pellicola trasparente e tenere in frigo per un'oretta.

Nel frattempo preparare il ripieno con:
una ventina di castagne abbrustolite (quelle cotte in padella o meglio nel camino) (io le avevo preparate la sera prima)
210g di zucchero di canna
160ml di Golden Syrup (io ho usato il Lyle's)
50g di burro
3 uova
60ml di panna fresca
1 pizzico di sale

Mescolare in un pentolino lo zucchero, lo sciroppo d'acero, il burro e il pizzico di sale e portare a bollore mescolando continuamente per far sciogliere bene lo zucchero.
Una volta che si è formata la profumatissima cremina e lo zucchero si è sciolto completamente, lasciar raffreddare.
Solo quando è freddo, al massimo tiepido, unire la panna e poco alla volta le uova sbattute continuando a mescolare il composto.

Tirare fuori dal frigo la frolla e rivestirci una tortiera dai margini un po' alti.
Aggiungere le castagne a pezzettoni sul fondo della frolla e versarci sopra il ripieno.

Infornare in forno preriscaldato a 180°. Per il tempo di cottura io mi sono regolata grazie alla frolla, ovvero quando aveva un bell'aspetto leggermente brunito ai bordi ho sfornato.
In teoria si dovrebbe infilare la punta di un coltello e dovrebbe uscire pulita... ma ho voluto cuocere un po' di più la torta perchè volevo che il ripieno fosse più "solido" :)

Se la volete ancora più STRONG una bella spalmata di panna montata (non zuccherata) sopra e passa la paura ;P

E questa torta è tutta per Caro e il suo contest
in collaborazione con Mama Shabby!

La scelta del dolce-Fudbloggah alla riscossa!

2011-11-11T09:48:00.001+01:00

Andare a cena con un fudbloggah è uno strazio.

Lui o lei metterà bocca su tutto, criticherà tutto e tutto potrebbe essere migliorato!

E anche la scelta di un semplice dolce potrà rivelarsi un'ardua impresa ;P

-tratto da una storia vera-

-ogni riferimento a persone, dessert e fatti avvenuti (non) è puramente casuale-

Californian Chocolate Cake

2011-10-30T14:56:00.000+01:00

Arrivo come al solito all'ultimo secondo e scopro con piacere due favolosi contest (qui e qui) a cui mi piacerebbe partecipare...

Il forno sta dando segni inconfutabili di cedimento (si spegne ogni 3 per 2) e forse è arrivata l'ora, per lui di raggiungere il paradiso degli elettrodomestici, per noi di andare a comprarne uno ~~decente~~ nuovo...

(Mamma se stai leggendo batti un colpo...ma non sulla mia testa!!!)

Tra l'altro appena ne avrò uno nuovo aprirò le porte di casa mia per una super festa mangereccia e a ciascuno di voi arriverà l'invito a casa perchè trattasi di un evento ECCEZIONALE!!!

Oppure faccio come quei che espongono il logo di PayPal e ogni lettore, se vuole, può partecipare alla colletta ;PPP

Magari funziona!!! ehehehe!

(oh, ovvio che se volete nessuno vi vieta di regalarmi un forno nuovo, eh!)

Qualche settimana fa, per fortuna (capita proprio a fagiUolo), avevo preparato una torta a due piani per provare a decorarla.

Sì, avete letto bene, l'ho fatta per decorarla!

Ho preparato 3 piccole torte di dimensioni crescenti (lasciandone una non decorata per colazione ;) ) usando cacao olandese per dare un sapore più deciso e leggermente più amaro che poi è stato compensato dallo zucchero presente nella copertura.

I frutti di bosco hanno dato freschezza, colore e hanno contribuito ad ammorbidire il tutto.

Per la base

ho usato quella della Californian Chocolate Cake:

110g burro a temperatura ambiente

225g zucchero

2 uova grandi

85g cacao olandese (se volete un sapore meno deciso cacao normale, non zuccherato)

1 cucchiaino di lievito (se non la ricoprite usate pure tutta la bustina, verrà più soffice!)

1 pizzico di sale

150g + 3 cucchiai di acqua fredda

qualche goccia di essenza di vaniglia

Montare il burro fino a renderlo soffice, unire lo zucchero e continuare a sbattere (grazie al cielo esistono gli sbattitori elettrici!!!) per gonfiare il composto.

Battere le uova e aggiungerle poco per volta fino ad avere un composto cremoso ed omogeneo.

Setacciare la farina, il cacao il lievito e il sale e aggiungere al composto.

Aggiungere l'acqua e mescolare bene.

Infornare a 180° per 30' circa (io ho usato 3 tortiere a grandezza scalare di circa 16-14-10... dico CIRCA perchè le ho misurate col palmo della mano, quindi...) quindi regolatevi con i tempi di cottura se usate uno stampo più grande!

Per la crema al burro:
150g di burro a temperatura ambiente
250g di zucchero

Montare il burro e poi gradatamente aggiungere lo zucchero continuando a sbattere.
Evitate però di far girare il frullino mentre versate lo zucchero, sennò vi succede come a me e imbiancherete la cucina con i granellini di zucchero!!! (<- piccole pastrocchione crescono)

Io ho unito con un velo di questo composto a temperatura ambiente la parte superiore della torta dal diametro maggiore e ci ho appoggiato sopra quella più piccola, poi ho messo in frigo per far solidificare il burro.
Una volta solidificato l'ho ritirate fuori e con una spatola ho fatto tanti archetti tutto intorno ai margini partendo dall'alto verso il basso.
Se devo essere sincera, credevo che la crema al burro fosse molto più facile da utilizzare...e per fortuna che la mia torretta non era enorme, ma piccolina...sennò potevo passarci la giornata!

In cima e attorno ho messo frutti di bosco misti (congelati) che avevo precedentemente fatto scongelare a temperatura ambiente.

Alcuni li ho messi sul fuoco a creare una salsina che ho poi versato facendo colare lungo le scanalature della torta.

Prima di servire far raffreddare tutto in frigo per "stabilizzare" i decori e servire con una tazza di tè fumante!

E con questo dolce appetitoso partecipo in extremis al contest di "Cucina di Barbara" (termina oggi) e più in tempo a quello di "l'ora del tea" (scade il 6 Novembre)

Senza le giuste parole per scrivere un titolo

2011-10-23T22:47:00.000+02:00

Oggi non mi sento di scrivere.

Avevo già le parole pronte, ma non l'animo.

E quindi vi lascio solo con una piccola, semplicissima ricetta e lo sguardo triste e commosso di chi ha guardato oggi la tv.

PIZZA AI FICHI E CAPRINO

la pizza
400g farina
1 bicchiere acqua
1/2 cubetto di lievito
2 cucchiai olio evo
2 cucchiaini sale
1 cucchiaino zucchero

sciogliere in poca acqua tiepida il lievito e usare parte della farina per fare una piccola pallina di impasto che andrà fatta riposare e lievitare per circa un'ora coperta da un canovaccio inumidito con acqua tiepida, al riparo da correnti.
Una volta lievitata, impastare la pallina al resto degli ingredienti fino ad avere un bell'impasto morbido, elastico e per nulla appiccicoso.
Con un coltello inciderci sopra una croce tenere a lievitare in una terrina coperto da un panno umido per minimo un'oretta.

Stendere con le mani imprimendo delle leggere fossette con le dita e condire con caprino fresco e fichi maturi.
Preparare una salamoia con acqua olio e sale, emulsionare con una forchetta e spennellare le pizzette con questo liquido.
Infornare a 180° fino a doratura.
Servire calde con un filo del miele preferito sopra.

***

Non amo questo tipo di post eppure ne sto scrivendo uno.

Oggi son morti in Turchia più di mille innocenti a causa di un terremoto, ci soffro, ma sembrano così lontani...

La tv ha accorciato le distanze nel mondo, ma a volte fa sembrare tutto così distante che sembra irreale, troppo improbabile perchè possa accadere a te.

Poi capita che alcuni personaggi che ci accompagnano nella quotidianità ci restino nel cuore, li senti vicini, amici, è inevitabile. E allora queste distanze si accorciano, ti commuovi e vorresti che giorni come questo non ci fossero mai.

Ecco. Oggi è uno di quei giorni.

Perchè una vita, per me, vale molto più che cinque minuti su una moto!

Un pensiero ad un grande atleta che non c'è più.

Tartare di frutta e miele ai fichi d'india

2011-10-08T17:43:00.001+02:00

La mia facoltà è attaccata al LIDL, e questo è un bene e un male. Un Bene, perchè fa orario continuato, ha prezzi imbattibili su cose che secondo me sono molto buone (alcune forse sono troppo gusto "Tetesko di Cermania"), ma è un Male perchè ogni scusa è buona per fermarsi e comprare qualcosa....

dalla friggitrice, alla plastificatrice (!!!), dall'insalata ai crauti alla senape, dai bulbi alle creme (alcune hanno inci meravigliosi!) e così non avendoli mai provati ho voluto assaggiare i Fichi d'India (€ 0.99 per una vaschetta da 500g)...

...Ecco, a me, non so, son parsi insulsi e fastidiosi...tutti quei semini e un sapore che si sente appena...

Quindi dopo aver assaggiato il primo son rimasti "in giacenza" nel frigo ad aspettare idee migliori.

E tali idee pian pianino sono arrivate e han preso la forma del "Miele ai fichi d'India" (non DI fichi, eh!). Originariamente volevo una marmellatina, ma visto che i frutti son troppo acquosi rischiavo di avere una pappetta inconsistente... così ho usato del miele al limone al posto dello zucchero... e il risultato è stato sorprendente!

Mi è piaciuto così tanto l'insieme che mamma si è stupita vedendomi mangiare questa sorta di "macedonia" (sì, esatto, a me la macedonia non piace :S )

E quindi ecco la ricetta (se così vogliamo chiamarla) che mi pare anche un'ottima idea per servire la frutta dopo un pranzo o una cena!

Per il miele

fichi d'india già sbucciati* e miele di limone in proporzione 3:1 (i fichi d'india pesano 3 volte il miele usato)

Per la tartare

frutta fresca e un buon coltello

*piccolo trucco: per pelare agevolmente i fichi d'india senza ritrovarsi le mani piene di aghetti basta immergerli per un paio d'ore in acqua così da far gonfiare gli spini ed evitare che ci pungano :)

Mettere in una casseruola il miele, i fichi d'india tagliati a pezzetti e un bicchiere d'acqua (o meno) e far cuocere per circa una mezz'oretta. Filtrare e passare il tutto attraverso un colino a maglie strette aiutandosi con un cucchiaio per cercare di "salvare" più polpa possibile e eliminare invece tutti i semini fastidiosi.

Rimettere a bollire per far addensare un po' il miele, poi invasare in un barattolo di vetro sterile.

Nel frattempo tagliare la frutta a pezzi piccolissimi.

Io l'ho mangiata subito e quindi non l'ho irrorata di limone.

Disporre la frutta a strati dentro un coppapasta pressando ben bene ogni strato e irrorare con il miele, servire magari con una fogliolina di melissa in cima :)

Buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest "GLOSSY food" organizzato da GustosaMente eGlossyBox.it

Moscioli alla Tarantina

2011-10-02T16:13:00.001+02:00

Mare mare mare ma che voglia di nuotare in questo mar...tadadadadddadadadaada!
(si capisce dove sono stata fino a 5 minuti fa!?)
Ahh, il sole, il fresco, lo sciabordio delle onde...e io appena mi sono stesa mi sono addormentata e mi son risvegliata 2 minuti netti prima di ritornarmene a casina...alla faccia della compagnia ;P

Insomma in una domenica all'insegna del Mare e del Relax non ci si può mettere a cucinare un pranzo di ottomila portate...e quindi!?
Via di pranzetto leggero, veloce e gustoso che ricorda la spiaggia appena lasciata: Mòscioli* alla Tarantina!!! (gli ultimi della stagione :) )

Per una bella mangiata di cozze ce ne vogliono circa mezzo chilo a testa, di quelli belli grandi e saporiti...magari già puliti ;P
2-3 spicchi d'aglio in camicia
un limone (bio)
prezzemolo
pepe
olio evo
(sale a piacere)
vino bianco o acqua

mettere le cozze in una pentola larga e dai bordi medio/alti, aggiungere l'aglio, il limone tagliato a quadrettini piccoli piccoli (buccia compresa), irrorare con l'acqua o il vino (o una mistura delle due), aggiungere un goccio d'olio, chiudere la pentola con il coperchio e mettere sul fuoco finchè le cozze non si sono aperte del tutto.
Di acqua o vino non ce ne va molto perchè poi le cozze rilasciano liquido e quindi rimane comunque sul fondo un gustoso sughetto in cui intingere crostini di pane :).
Salare (ma per me non ce n'è bisogno!) pepare abbondantemente, oliare e cospargere con il prezzemolo tritato.
Servire a tavola i moscioli ben caldi accompagnandoli con crostini di pane!

Bene, ora anche voi la potete cantare :) (C'avemo i mòscioli e ce piace 'l vì = inno nato dall'orgoglio Anconetano di essere gli unici ad avere questa qualità di fantastici molluschi ;P )

*Moscioli=il loro nome, in dialetto anconetano, è una storpiatura del termine “muscolo”, non sono altro che le cozze selvatiche della costa del Conero.

Insalata pollo e cOrry

2011-09-24T16:01:00.000+02:00

A volte mi chiedo con un pizzico di invidia come facciano i blog "fighi" a far sì che tutto quello che fotografano/cucinano/mangiano sembra fatto con calma, pace e serenità.
Guardo quei blog e vedo brioche che trasudano pacatezza, pani che sanno di pomeriggi passati in un parco, dolci odoranti di tè e di amiche con cui condividerlo...
Non so voi, ma io mi sveglio al mattino e sono già in ritardo e quando cucino ho il cronometro in mano o peggio ancora lo faccio a notte fonda; fotografo quando posso, in pausa pranzo o peggio la domenica mattina di fretta e furia prima che qualcuno addenti quel che ho preparato o si lamenti (mamma!) che gli ho spostato il tavolino o preso il piatto del servizio buono o sporcato quel canovaccio che aveva appena stirato.
Anche io vorrei avere quella flemma, quei modi da donna elegante...e invece mi sento Taz-Tazmania che forma mulinelli di polvere, tanto va di fretta :(

Ecco perchè i miei pranzi-tipo sono più che altro di questo genere...cotti in 15 minuti e mangiati in 5!

INSALATA VELOCE CON POLLO, SESAMO E SALSA DI YOGURT AL CURRY
direi che il titolo dice tutto, no!?

insalata mista, la vostra preferita, quantità a occhio, io ho aggiunto anche qualche fogliolina di rucola per dare un po' di sapore in più!
2 fettine medio/piccole di petto di pollo o di tacchino a testa
un vasetto di yogurt magro
curry piccante
semi di sesamo (a occhio...ma a me piacciono un sacco, quindi abbondo sempre!)
sale, pepe, olio EVO
spezie a piacere (io ho aggiunto aghetti di rosmarino)

Grigliare il pollo/tacchino su una griglia.

Io per farlo bello grigliato come quello delle pubblicità metto un filino d'olio sulla griglia e lo spalmo bene con un tovagliolo di carta, metto la grigia sul fuoco e solo quando è molto calda metto le fettine belle larghe "comodo comode" e non le giro finchè non sono apparse le righette da quel lato!

Una volta cotto e intiepidito lo taglio a trancetti con un coltello o meglio ancora con le forbici.

Nel frattempo in una padellina antiaderente far tostare il sesamo senza aggiungere grassi. Il sesamo nond eve scurirsi troppo perchè sennò diventa amaro, basta solo che acquisti un bel colorito nocciola!

Se poi vedete che vi avanzano possono essere pestati con del sale (meglio fiordisale) a formare il gomasio (anche qui quantità secondo necessita, gusto e occhio!).

Raffreddati pollo e sesamo aggiungerli all'insalata lavata e tagliata, salare, pepare e speziare a piacere.

Il condimento è lo yogurt, mescolato con olio (un cucchiaino o due) e aggiungere il curry mescolando velocemente per evitare grumi.

Condire con la salsina l'insalata e quella che avanza metterla a parte per "pucciarci" eventuali ritagli di pollo o perchè no, anche un bel pezzetto di pane abbrustolito!

Tempo di preparazione sotto i 15 minuti (se le fettine sono sottili) e se il pollo è già cotto 2 minuti netti :D !

PS: il tempo che vi avanza lo potete spendere per leggere qui: un blog produce almeno 3,6kg di CO2 l’anno, un albero ne elimina 5 e vive in media 50 anni; “Il mio blog è carbon neutral" è un’iniziativa che ha l’obiettivo di ridurre le emissioni di anidride carbonica.
Andando su www.doveconviene.it e aderendo a questa iniziativa, loro piantano un albero per ogni blog che partecipa e in questo modo tutti insieme possiamo neutralizzare la nostra produzione di anidride carbonica per 50 anni!
Doveconviene.it pianta gli alberi in partnership con www.iplantatree.org, iniziativa ecologica tedesca che ha già realizzato opere di riforestazione in diverse aree.

I'm back con un super esperimento sperimentale :)

2011-09-22T02:07:00.000+02:00

Salve,
sono UnaZebrApois,
forse vi ricorderete di me per Post come "Conan il Rabarbaro" e "Aranciata Meccanica"...

...Occhei bando al saluto alla Troy McClur...
Avevo troppa voglia di ricominciare a scrivere! Mi siete mancate davvero MOLTISSIMO!
Quest'estate ho cucinato e fotografato e cucinato e rifotografato... ma mi è mancata la gioia di postare... più che altro... mi è mancata la voglia di accendere il Piccì (salute!)!

E come i bambini che dopo un'estate ritornano sui banchi di scuola, io sono di nuovo qui, carica e desiderosa di scrivervi, leggervi, ingolosirvi e abbracciarvi tutte :)

Cosa ho fatto quest'estate?!
Beh, ho...

- studiato

- coltivato nientepopodimenoche una piantina di lemon grass e una di rabarbaro

- cominciato a rimettermi a dieta... o almeno di evitare di ingurgitare tutto ciò che mi passa accanto, cane compreso

- comprato un paio di occhiali nuovi fichisssssimi

- trascorso 12 giorni con tutto il parentado (4+cane) a Lubecca e dintorni (e qui ci ritorneremo in uno dei prossimi post ;P chè il raccontino delle vacanze non ve lo scampate!)

- ho assistito alla laurea triennale di mia sorella (e le ho fatto il bouquet a mano :D )

- etcetcetc...

ma soprattutto ho SPERIMENTATO!

Ormai le temperature sono miti, ma quest'estate il caldo era forsennato, ed è stata questa la molla che ha fatto scattare il commento

"Esperimento collettivo ?

Apriamo un uovo e lasciamolo sul balcone-terrazza-giardino-cofano della macchina-parcheggio dell'ufficio-in riva al mare-varie ed eventuali e calcoliamo il tempo di cottura"

sulla bacheca fb di questo spettacolo di donna :) ma poteva lei credere che qualcuno accettasse l'invito!?

E così ho iniziato due esperimenti contemporanei...

1. UOVO IMMERSO NELLA SABBIA E MESSO AL SOLE DALLA MATTINA ALLA SERA
ma non si è cotto del tutto, si è agglutinato solo parzialmente l'albume...

2. UOVO MESSO SUL CRUSCOTTO DELL'AUTO PER DUE GIORNI
e tadadadaaaannnn...

(ok, la voce raggiunge una frequenza e un'altezza da ultrasuoni, in questo video...ma è per l'emozione di questa "sensazionale scoperta fisica" :))) )

Non c'è niente da fare...sono tornata più invasata di prima buahhahahahahah (risata malefica!) e 'mo me pigliate così! :)

PS: un sentito grazie alle dolcissime pulzelle che mi hanno scritto mail e messaggini affettuosi chiedendomi se ero viva :) VI VOGLIO BENE!

And the Winners are...

2011-06-01T14:49:00.000+02:00

Homemade is better: i Vincitori!

peppereppèèèè pepepepeppepppepppèèèè

Sior e Siori squillino le trombe...abbiamo i Vincitori del Contest...

ari-papapapappapppppppappaaaaaa... (e le vuvuzelas che tuonano in vostro onore ;) )

Innanzitutto cogliamo l’occasione per ringraziarvi per la partecipazione e le vostre preziose ricette, la vostra fantasia messa a disposizione del contest e la gioia che ci avete trasmesso attraverso ogni singola preparazione! Grazie davvero a tutti voi che avete partecipato! =)

Ringraziamo anche tantissimo la Kit-Zen che ha creduto in questa nostra idea e proposta tanto da mettere a disposizione dei premi davvero allettanti e golosi

Prima di svelare i tre bloggers che si aggiudicano i favolosi premi vorremmo anche rendervi partecipi di una nostra riflessione comune: per scegliere i nomi dei vincitori abbiamo deciso di premiare l'originalità e quelle ricette che hanno più colto (secondo noi) lo scopo primo del contest ovvero ri-preparare a casa propria un prodotto che si possa trovare già pronto in commercio!
In questa ardua decisione la kit-zen ci ha ancora una volta sorprese con un super regalone ^.^ affiancandoci nella decisione delle tre ricette vincititrici niente popòdimenoche lo Chef Sergio Maria Teutonico!!!
… si sì, proprio lo chef della cucina televisiva di “Chef per un giorno” Su La7! (wow…non ci si poteva credere!!!)

Dai dai…passiamo ai vincitori, sappiamo che state fremendo!!!

...rullo di tamburi...Il primo premio che consiste in un Weekend sul Lago di Garda (1-2 luglio) presso l’Hotel Du Lac di Gardone Riviera (BS) per le notti dell’1 e del 2 Luglio va a…. rullo di tamburi (nuovamente!)….

Vera In Cucina e i suoi TWIX !!!

Il secondo premio che consiste nel set di tre pentole della Kit-Zen (1 per tipo! mica pizza e fichi!!!) va a…

My Life Love Food e i suoi Lentil burgers with pita bread and yogurt sauce

Il terzo e ultimo premio messo in palio consiste nel set di due pentole (sempre 1 per tipo) della Kit-Zen va a….
Fragola e Limone e Un Americano e la Jumbo Chilli Sauce

I tre vincitori verranno contattati personalmente da noi via mail in seguito dalla Kit-Zen per avere i recapiti a cui inviare i premi.

La Kit-zen ricorda inoltre che tutte le ricette aprtecipanti faranno bella mostra di sè nel loro sito http://www.kit-zen.tv/ , e vi invita, se ne avete il piacere, ad iscrivervi alla loro Community ;)

Marmellata di limone e fiori d'acacia...in crostata...

2011-05-15T15:23:00.001+02:00

Questa è senza dubbio la marmellata più buona che abbia mai fatto...
Mi sono veramente superata!!! Questa la posso chiamare a tutti gli effetti una mia invenzione per il gusto e perchè nel web non ne ho trovata una così! (solo acacia e mele, ma a mio parere il floreale del fiore si sposa benissimo con l'agrume!)
...non aggiungo altro!
Ah, sì... non chiedetemi come l'ho scoperto... ( ehm... ) ma con questa marmellata qui finalmente la vostra pupù profumerà di fiorellini!!! (true story ;P )

Marmellata di limoni e fiori d'acacia:

per questa marmellata ho usato limoni, mele (golden), fiori d'acacia (sgranati dal rametto e immersi in una ciotola d'acqua per toglier loro la polvere) e zucchero di canna in pari peso...

quindi avendo raccolto 300g di fiori ho usato 300g di mele, 300g di limoni e 300g di zucchero...

...ho tagliato la frutta a pezzettini (buccia inclusa, sia delle mele che dei limoni), l'ho mescolata con lo zucchero e poi ho versato tutto (fiori inclusi) in una pentola capiente.

Ho fatto bollire per un'oretta (il volume cala drasticamente) e poi ho frullato il tutto per avere un composto omogeneo!

Per la crostata usate pure la vostra frolla preferita, io sto provando e riprovando con la farina di mais, ma ancora non ho trovato quella "perfetta per me"...

Ho fatto un bordo alto alla crostata, l'ho riempita di marmellata e l'ho fatta cuocere.

L'ho tirata fuori dal forno e l'ho ricoperta da meringa...10 minuti a 180°, poi ho spento il forno lasciando dentro la crostata fino a che la meringa non si solidifica!

PS: oggi è l'ultimissimo giorno, lo sapete, vero!?!? ;P

Black Cubes

2011-05-03T23:48:00.002+02:00

Un nome ultra figo per un dolcetto/digestivo pronto in pochissimo...
Il nome accattivante direi che fa già la metà del lavoro!
Se vi dicevo "cubetti neri" vi incuriosivo lo stesso!?
E mi son trattenuta perchè potevano anche essere black diamonds (quante, quante aspettative!) o petit morceaux de réglisse (tutta un'altra storia!) va bene...abbiamo capito, ma come nascono?

Sapete quando avete un tarlo in testa e proprio non va via!?!
Ecco, prima di Pasqua DOVEVO per forza fare il liquore alla liquirizia!
Lo avevo assaggiato da un-amica, lei lo aveva comprato, ma noi sappiamo che HomeMadeIsBetter, no!? :P

{dlin dlon... Piccola parentesi pubblicitaria: il nostro contest scade fra pochi giorni! Affrettatevi :) e ricordatevi che homemade is better!!! }

Quello stesso giorno dovevo assolutamente farlo, no way!
Ma chissà cosa si inceppa nella mia capoccetta a volte!?
Fatto sta che per fortuna mia sorella (per la cronaca, non sono magra come lei!!!) si diletta nel trucco e parrucco e quindi aveva dell'alcool a 95° per ricompattare gli ombretti ( O.o ) e ovviamente per un ombrettino mignon basta si è no un cucchiaino di alcool... così arrivo io, l'imbriagona di turno e zac...glielo rubacchio dalla camera mentre lei è a Bologna...

Ora, le liquirizie ce le ho, il liquore pure...cosa manca!?Ah, sì la ricetta...
e mo' dove la trovo!? Ma su cookaround, ovviamente ;)

una scatola di liquirizia purissima
500g di acqua
300g di zucchero
200g di alcool (così gliene rimane :)
1 scatoletta (36g circa) di liquirizia purissima

far sciogliere bene la liquirizia con l'acqua e lo zucchero a fuoco basso, ci vorrà un po', ma abbiate pazienza, è il passaggio più lungo!
Una volta sciolta fate raffreddare, aggiungete l'alcool e imbottigliate!Tadaaan... il gioco è fatto!
Occhio però che la liquirizia è così tanta che copre il sapore dell'alcool e se non state attenti...hic! finite stesi a ronfare sul divano (chissà come lo faccio a sapere ;P )

Ora, la ricetta che vi posto oggi, però, é un dolcino/digestivo derivato dal liquore... e se volete potete sostituire il liquore alla liquirizia con qualsiasi altro liquore... io ci vedrei bene anche quello al caffé!!!

Cosa serve?
liquore
agar agar
zucchero semolato

Dosi q.b. o a occhio... per un bicchiere di liquore ho usato un cucchiaino colmo di agar per avere un risultato bello solido!

Prendete un bicchiere di liquore e portatelo a ebollizione stando attenti a non far infiammare il liquore, poi aggiungete un cucchiaino di agar agar e continuate a mescolare fino a che l'agar non si scioglie, poi spegnete il fuoco e fate raffreddare il liquido in una ciotola o in stampini da cioccolatino (se siete precisi e sciccosi!).
Una volta rassodata, tagliate la gelatina solida in cubetti e fateli rotolare nello zucchero semolato (passaggio a piacere!)

A casa mia neanche a dirlo son finiti subito!

E visto che si fanno in men che non si dica (rotolamento nello zucchero a parte, ma è facoltativo e solo per bellezza!) sono ottimi se avete ospiti all'improvviso!
3 minuti per far bollire il liquore e sciogliervi l'agar, tempo di raffreddamento, ma si può velocizzare mettendo tutto in freezer, e tempo di taglio (2 minuti)...ma se avete le formine per i cioccolatini bastano solo 3 minuti per scaldare il liquido e poi è tutto fatto!!!In questo caso mi sa che avanza anche il tempo per farlo rotolare nello zucchero!!!

Visti i tempi lampo di questa preparazione provo a partecipare al contest di Mamma Papera... In venti minuti o meno!

Il cestino del pane

2011-04-29T11:33:00.003+02:00

Camminando per le vie di Riccione mi sono sempre fermata ad osservare un ristorante cari(ni)ssimo in una via parallella a Viale Dante...
I tavolini sono tutti rivestiti da tovaglie decorate, i bicchieri decorati e di cristallo sono diversi da commensale a commensale, spicca in un lato, rossa come il fuoco, una vecchia bilancia di quelle grandi...
Credo proprio che il primo stipendio lo investirò in una cenetta romantica lì :))
Ecco, per Ambra e per il suo contest ho voluto ricreare (in piccolo, eh!) quell'atmosfera lì!
Ho agito di nascosto, complice mia sorella, mentre mamma era a milano per la fiera del mobile, sennò le sarebbe venuto un colpo!

Ho preso una valigia degli anni 30 (volevo usare due bauli in pelle come tavolino, ma provate a spostarli voi!!!) e l'ho riempita di libri, poi ho usato due o tre volumi vecchi come portatovaglioli e un cestino di vimini e un sacco di lino per portapane.
Ho poi steso una tovaglia di lino ricamata (l'aveva fatta nonna Nella anni e anni fa :) ) e sopra ho emsso i piatti "del servizio buono" (come direbbe nonna!), i bicchieri sono diversi per i due commensali, così come le tazze da thè per un tocco più British (pensando ad un brunch, magari ;P)...mancava ancora qualcosa e allora ho aggiunto una ciotolina con timo, peperoncino e rosmarino ed un candelabro sulla sinistra per un tocco romantico e in tavola!
Et voilà, la mia mise en place è pronta per il contest di Ambra!

Manca la ricetta, no!? Direte voi...e io vi do ragione...ma cosa preparare!?
Beh se c'è una cosa che mi è sempre piaciuta dei ristoranti di buona qualità è un ricco cestino del pane con pagnotte sfornate dal ristorante stesso e magari aromatizzate in maniera diversa... Ecco dunque che nel cestino del pane si nascondono dei panini al latte e una pagnotta aromatizzata al rosmarino e arancia...

(sì, esatto, queste son le foto del pane...con la testa puntata a far le foto alla tavola mi son praticamente scordata di fare dei "primi piani" alle pagnottine...che ci volete fare!?! Mi dev accontentare di queste qui :/ )

queste ricette le ho lette su la Cucina Italiana, lo speciale sul pane!

per i panini al latte
500g farina 0
170g latte (intero)
25g di lievito di birra
acqua (sale) e olio EVO
(un uovo per spennellare)

Sciogliere il lievito in una ciotolina con il latte e 50g di acqua tiepida, circa, unire la farina e due cucchiai d'olio e impasto fino ad avere una pasta elastica ed omogenea (se il liquido non dovesse bastare aggiungere ancora un goccino di acqua tiepida!) e lasciare riposare coperto in un luogo tiepido. (Anche più di un'ora...io ho usato il lievito secco e non mi ha lievitato granchè...riproverò con quello fresco!) dividere l'impasto in pagnottine e farle lievitare ancora un altro pochino (nella rivista questo passaggio non è previsto!) spennellarle con un uovo sbattuto (se li volete belli dorati), e infornate a 200° per 18 minuti circa.

Per il pane aromatizzato
500g farina speciale per pizza (io non l'avevo e ho usato la 0)
150g latte
30g burro
20g lievito di birra (come sopra, io ho usato quello secco)
10g zucchero
10g sale
spezie (buccia grattugiata di un'arancia, rosmarino tritato e timo a piacere)
burro e farina per lo stampo

raccogliere in una ciotola la farina, il burro fuso, il sale, lo zucchero, le spezie e il lievito sbriciolato ed impastare fino ad avere una massa omogenea ed elastica. Far lievitare l'impasto per un paio d'ore al calduccio, poi imburrate e infarinate uno stampo da plumcake o da pane in cassetta (io l'ho messo tipo filoncino...) e lasciate lievitare ancora fino a che lo stampo non è pieno per i 2/3.
Infornare a 200° per 40 minuti.

Ora trovate una sacchetta di lino, mettete dentro il pane e portate in tavola il tutto!

E questa è la mia Mise en Place per Ambruccia mia bbbbeeeellllaaaa :**** !!!

(perchè passa il tempo, ma le amicizie no!)

Tajine di agnello, datteri e prugne con figura da Oscar :)

2011-04-22T16:55:00.000+02:00

Sono giorni che dovrei accendere il piccì (salute!), ma proprio non è ho voglia...
Uff quando arriva la primavera e fuori c'è un sole così meraviglioso non ce la faccio proprio a fissare lo schermo!!!La finestra diventa il mio computer preferito :)

Ma...non mi sono scordata di voi (eccimancherebbealtro!) e visto che la Pasqua si avvicina ho un piattino davvero facile, veloce e gustoso... (il prossimo post è tutto dedicato alla mise en place, per il contest di Ambra... Pasqua che vai tavola che trovi!!!)

Per farvi gustare di più questo agnellino rampante vi ci metto pure il raccontino di una mia colossale, gigantesca e smisurata figura di... che non poteva rimanere nascosta in un semplice commento, ma meritava qualche parola e lettore in più ;P

dunque dunque,
l'estate scorsa davanti ad un bicchierone di Mojito (che non ci facciamo mancare niente, noi!) si parlava fra ragazze di fidanzati e regali...
Al che una ragazza che conoscevo da poco ci racconta di come il suo ragazzo, poco avvezzo ad effusioni eclatanti, le avesse fatto una super sorpresona: essendo uno studente di ingegneria (o di fisica, non mi ricordo bene) sapeva che i diamanti, se colpiti in un preciso punto da una luce puntiforme avrebbero emesso luce (tipo Pollyanna nella sigla, ricordate!?) a mo' di stroboscopio...quindi in tutta la sua genialità, comprato il solitario glielo aveva piazzato in una stanza buia, con macchina del fumo accesa a creare l'ambiente mistico (GIURO!) e due laser puntati sullo sbrillocchio (l'anello!) disposti in modo tale da riempire la stanza di sbrilluccichii e arcobaleni...
Gasatissima di queste nozioni rivedo tal ragazza un paio di mesi dopo e mi presenta tal Giuffrido (nome di fantasia un po' per preservare la privacy un po' perchè la memoria mi fa cilecca!) e io senza neanche dirgli il mio nome, dato che sono una tipa timida e riservata, lo abbraccio forsennatamente urlando tra tutti gli amici: "ma tu...tu sei quel ragazzo mitico e fantastico dell'anello?!?! Cioè, sei un GRANDE!"

ecco...tirerete le conclusioni da voi che nel frattempo con l'altro si era lasciata e che questo era "quello nuovo"...
Come se non bastasse la mia esclamazione è arrivata in quei rari momenti di silenzio che ogni tanto si impongono nel chicchericcio di sottofondo di una festa...
E se non bastasse ancora lui mi guarda, guarda lei che è impallidita e le chiede "che anello?!" ...
Lei glissa con un "telospiegodopo..."
(secondo Marco la gente intorno stava facendo no con la testa...ma lo potevo sapere, io!?)
Giuro che i miei amici non hanno mai riso tanto!!!

chefiguradimmmm....!!!

ecco fatta la figura è ora di tergiversare con questo Tajine di agnello, datteri e prugne secche...

cosa ci occorre!?
Per due ho usato
- 500g di spezzatino di agnello (ma era tutt'ossa, quindi per me se prendete dei pezzi senz'osso va bene uguale!)
- mezzo scalogno
- brodo (o acqua, in mancanza di meglio!)
- prugne secche a piacere (un 100g già denocciolate)
- datteri (io secchi, circa 8-10)
- olio e sale q.b.
- il tajine

Prendete il tajine, ponetelo sul fuoco protetto da uno spargifiamma e mettete sul piatto un cucchiaio d'olio.
Quando l'olio è caldo soffriggeteci un mezzo scalogno fino a che non diventi trasparente, poi rosolate brevemente lo spezzatino d'agnello da tutti i lati dei cubetti.
Ora aggiungete i datteri (io li avevo secchi e vanno benissimo, controllate solo che non siano di quelli col glucosio dentro...) e le prugne secche denocciolati e tagliati in pezzetti più piccoli, salate con sale grosso e aggiungete acqua (meglio brodo) fino al bordo del piatto di terracotta e coprite tutto con il cono del tajine.
Dimenticatevene per una quarantina abbondante di minuti... et voilà, il gioco è fatto!

Se non avete il tajine secondo me potete farlo in una casseruola (se in terracotta sarebbe il top!) o in mancanza di meglio in padella...

e questa, Simo, è per te :)

(suona più come una minaccia, lo so...)

Noi Fudbloggah...

2011-04-07T15:43:00.000+02:00

...dalle menti perverse di due DEFICIENTI come me e il mio moroso nasce una serie di filmini (ini-ini) di prese in giro principalmente verso di me, ma credo anche verso la maggior parte di noi Foodbloggers...o meglio "FUDBLOGGAH"!!!

Spero vi piacciano!

Ogni riferimento a persone, cose, fatti e foodblogger realmente esistenti ovviamente NON è puramente casuale ;P

Nelle prossime settimane ne arriveranno altri ;P

My rice and chocolate chiffon cake

2011-03-25T10:13:00.003+01:00

una torta soffice soffice e profumata...
resa ancora più golosa dal cioccolato e con un profumo tutto speciale del riso nero macinato finemente (Fede docet!)...

La ricetta l'ho presa da quel pozzo infinito di cookaround, dimezzando le dosi come spiegato qui...

145gr di farina (di riso nero macinato con il macinacaffè)
150gr zucchero alla vaniglia (HOMEMADE!!!... perchè... Homemade is better!!!)
3 uova grandi (4 se son piccole)
100ml di acqua
50g di cioccolato fondente (grazie saretta!)
60ml di olio semi (50 scarsi di olio d'olio)
mezza bustina lievito (1 intera)
4gr di cremore tartaro (un cucchiaino di limone)
un pizzico sale
(una tazzina di caffè ristretto da aggiungere all'acqua, se vi piace!

unisco e mescolo gli elementi secchi (farina, zucchero, lievito e pizzico di sale) assieme in una ciotola, aggiungo senza mescolare i tuorli, nel frattempo faccio sciogliere il cioccolato mettendolo sul fuoco in un pentolino con l'olio e l'acqua; lascio intiepidire, verso tutto nella ciotola (grazie PaoLINA (;P) per l'avvertimento! mancava un pezzo!!! ;P) e lascio così...
Nel frattempo monto a neve fermissima gli albumi con l'aiuto del cucchiaino di limone.
Fatto bbbbbbrrravi (tipo Giovanni Mucciaccia!)!
Con la frusta elettrica amalgamo e lavoro gli ingredienti che avevo messo nella ciotola e quando ho un composto omogeneo unisco delicatamente le chiare in 2 o 3 mandate e metto nello stampo (che non ho, quindi ho usato una normale pirofila in coccio!) NON imburrato.
Inforno a 160° per una cinquantina di minuti e poi alzo la temperatura a 180 per altri 10 minuti!

Sforno e capovolgo (anche se non avevo lo stampo giusto l'ho capovolta lo stesso perchè non superava il bordo della teglia!) lasciando raffreddare completamente (io l'ho fatta di sera e l'ho lasciata fino alla mattina successiva!

E' tenerissima e davvero moooolto profumata!!! Provatela nel latte la mattina!!!

Altro che Mulino Bianco ;PPP (a proposito...state pensando a qualche ricettina per il nostro contest, no!? Gggggiuuuusto!?!?! ;PPPP)

Mini scones al whiskey!

2011-03-17T16:17:00.001+01:00

Auguri Italia!

Auguri a tutti noi che in questi giorni ci ritroviamo ad essere patriottici come non mai :)
(Ci sono quasi più bandiere che durante i Mondiali!!!Ma ai Mondiali i leghisti festeggiano ;PPP)

Oggi non è però solo il 150esimo anniversario dell'Unità di Italia, è anche il St. Patrick Day, festa nazionale irlandese per festeggiare il patrono d'Irlanda, San Patrizio appunto!
E quindi per festeggiare doppiamente ecco una ricetta che soddisferà i palati irlandesi come quelli nostrani!

=questi scones nascono a causa dell'acquolina in bocca che mi ha messo la mia amaradolcezza :*** =

(mini) scones al Whiskey da arricchire con del ~~brandy~~ whiskey butter :)
-da un libro di ricette inglesi trovato su una bancarella a Londra-

225g di farina ~~autolievitante~~
1 bustina di lievito (non vanigliato)
1 bel pizzico di sale
40g di burro
50g di whiskey
100g di latte
1 uovo sbattuto per spennellare

Mischiare in una ciotola la farina, il lievito e il sale, aggiungere il burro e sbriciolarlo con le dita. Versare il liquore e il latte nella ciotola e impastare fino ad avere una pagnottella soffice e non appiccicosa!

Infarinare la spianatoia (o il piano del tavolo) e stendere l'impasto fino ad avere uno spessore di 1 cm o poco meno. Ritagliare dei dischetti di pasta, spennellarli con l'uovo sbattuto e infornare a 200° fino a doratura!

Nel frattempo fare il burro al whiskey: lavorare il burro morbido con zucchero (preferibilmente a velo) e il whiskey, le quantità a occhio e a gusto, io ho messo circa 30g di burro, 2 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiaini di liquore, poi ho amalgamato il tutto con un cucchiaio di legno.

Una volta che avrete sfornato gli scones, quando saranno ancora tiepidi, apriteli a metà e spalmateli generosamente di burro, poi metteteci un buon quantitativo di marmellata, chiudeteli e gustateli :)

La mia marmellata, in questo caso è una gelatina di fragole e basilico fatta facendo cuocere 4 fragolotte (fori stagione, ahimè) con 2 cucchiaini di zucchero e una sfumata abbondante di maraschino.
A metà cottura ho aggiunto 2 foglie di basilico (scorta personale gelosamente custodita in freezer!) e ho frullato il tutto. Ho rimesso sul fuoco e ho aggiunto un cucchiaino di agar agar, lasciato bollire fino a restringere il succo e fatto raffreddare!
Semplicemente deliziosa, anche se tra maraschino e whiskey mi sono mezza 'mbriacata ;PPP

E mi raccomando: non dimenticatevi del contest mio, di mezzaluna e di shakeandbake : Fantastici premi vi aspettano!!!

Perchè homemade is better!!!

2011-03-15T09:00:00.027+01:00

Dato che ieri è stato il mio compleanno, quale modo migliore se non festeggiarlo insieme a voi con un ricchissimo contest!? :)))

ma....tu non hai fame!? ...ti cambiano la vita da così...a così! Solo in cucina, eh!?Ammmarcopiacemielpops tututttutuduttutu kinderbueno bontà a cuor leggero! (o...ma mi vuoi tutta ciccia e brufoli!?) loackerchebbbontà loackeeerchebbontà! Riiiicolaaaaa tadaddadaddaaaa I'm lovin' it! once U pop U can't stop (POP) Ronco...tote dè! ciù gust is mej che uan fate l'ammmore con il sapore poccheccoffìììì poccheccofffììììììì buondìbuondìbuondì o così o pomì simmenthal...beddamagra (?!?!?EHHHEEE!?Mica ho mai capito cosa dice!?) l'incredibile scioglievolezza... caldo denso cremoso...ciobar, il gusto che scalda l'inverno Fruttolofruttolofruttolofruttolonananananananananannnannana 5minuti solo5vedrai...delle panatine t'innamorerai! io di patatine ne ho viste tante...

me ne verrebbero in mente altri spot...a milioni... ma cosa li accomuna tutti!?!?! Facile! Sono prodotti comprati, inscatolati, precotti, prefritti, pretutto!!!

buoni, buonissimi, per carità... (chi più chi meno, valà...) ma quant'è meglio il mecburgher fatto a casina con le proprie manine, o lo yogurtno dritto dritto dalla yogurtatrice... o il preparato per cioccolata calda fatto da noi o...etc...etc...etc...!? Il sapore è indiscutibilmente migliore, è un cibo più sano...e poi vuoi mettere che soddisfazione!?

Ecco perchè tre menti geniali (e modeste!) tra cui me sotto e soprascritta, la Gaietta shakeandbake e la nostra Mezzaluna preferite abbiamo deciso di farvi preparare comodamente nelle vostre cucine tutto ciò che normalmente si può trovare già pronto e confezionato nei supermercati, nei fastfood, nelle grandi catene di negozi (Ikea, Burger king, Mc Donald's, Starbucks, ecc.) o in un qualsiasi altro punto di distribuzione!
Esaltate da manie di onnipotenza (come noi) anche voi potrete farvi in casa quel che fuori vi spacciano come sano, buono e il migliore del mondo...

A noi vanno bene tutti i tipi di pietanze, per ogni tipo di pasto dal pranzo alla cena, la prima, seconda, terza e anche quarta colazione, merenda, spuntini di mezza notte...etc..etc..etc..

e ovviamente ci sarà un premio...anzi, non uno ma ben TRE premiotti succulenti...decisamente favolosi!!!
Ecco quindi che grazie alla Kit-Zen abbiamo un primo fichissimo premio: un weekend nello showroom kit-zen (soggiorno per due persone, per due notti -venerdì e sabato- colazioni incluse, viaggio e extra a carico del vincitore date e struttura in arrivo...presto sui vostri schermi!!!) in cui si terrà una lezione di cucina e tre pentole kit-zen linea Free Series, linea Fusion Series e linea Worl Wide Wok (1 per tipo)

un secondo eccezionale premio: 3 favolose pentole kit-zen linea Fusion Series e linea Worl Wide Wok (1 per tipo)

e un terzo altrettanto accattivante premio: 2 favolose pentole kit-zen linea Free Series, linea Worl Wide Wok (1 per tipo)!!!

ed eccoci quindi al regolamento vero e proprio, quello da seguire punto per punto, virgola per virgola per accaparrarvi queste meraviglie:

questo contest è per voi, amici FOLLOWERS (su blogger, wordpress, twitter, facebook, googlefriends...etc...etc...) di noi bellissime fanciulle (io, Mezzaluna e Shake&Bake) quindi se non siete iscritti ai nostri blog, twitter (per chi ce l'ha: qui, qui e qui) e facebook (per chi ce l'ha qui) correte a farlo!!!
create UNA SOLA ricetta favolosa e NUOVISSIMA tutta per noi, valgono tutti i tipi di ricette, senza distinzioni!
per chi ha un blog ci piacerebbe vedere il BANNER nella ricetta Prescelta e nel vostro blog così da diffondere questo contest in giro per il web! E in fondo al post anche i link ai nostri tre blog e alla kit-zen!
Ovviamente la ricetta deve avere minimo una FOTO della vostra creazione!
Per chi non ha un blog la ricetta corredata di foto può essere spedita tramite mail all'indirizzo homemadeisbetter@gmail.com
Fatta la ricetta linkatela in un COMMENTO a questo post
Attenzione! Potrete inviarci le ricette ENTRO E NON OLTRE la mezzanotte del 15 Maggio 2011!

Per qualsiasi domanda, complimento e richiesta potete contattarci all'indirizzo homemadeisbetter@gmail.com

I vincitori verranno scelti insindacabilmente da noi e dalla Kit-Zen...quindi stupiteci con le vostre abilità culinarie!!!

Le liste dei partecipanti verranno esposte e continuamente aggiornate nei nostri blog!!!

Le vostre ricette verranno inoltre inserite nel sito della steel craft (società promotrice del contest!) che metterà a disposizione dei partecipanti una sezione a mo' di ricettario pertanto per la privacy ogni partecipante concede a Steel Crafts Europa Srl a Socio Unico (società promotrice del contest) le autorizzazioni soggette alle impostazioni sulla privacy per la pubblicazione delle ricette e delle foto sul materiale edito da Steel Crafts Europa Srl a Socio Unico.

Ed ecco il nostro meraviglioso banner :)

questo meraviglioso banner è stato creato appositamente per l'occasione da Davide, fantastico cugino di Gaia!!!

LA LISTA DEI PARTECIPANTI LA TROVATE QUI

La merenda dei campioni: moccaccino e meringhette :)

2011-03-10T08:00:00.000+01:00

La macchinetta del caffè dell'università viene finanziata completamente dalla sottoscritta... e una volta che resto a casa non riesco a rinunciare al mio moccaccino... e già che ci sono tiè! Ti ci piazzo pure due meringhette, tanto per gradire :)

Ecco quindi che un caffè ristretto si arricchisce con un cucchiaino abbondante di cacao amaro e 2 di zucchero (anche se a me il caffè mi piace amaro, in questo caso faccio una piccola eccezione :) )

Per le meringhe seguo Any e Pami... che sono due certezza, per me!

2 albumi

150g di zucchero

qualche goccia di limone

Monto le chiare e poi aggiungo pian pianino lo zucchero, giro giro giro (la frusta elettrica gira per me :) ) fino ad avere un composto bello sodo e lucido.

Poi prendo la sac à poche e formo tante meringhettine... il forno!?

Beh, queste qui le ho messe nel forno caldo dopo averlo usato per un paio di crostate... l'ho spento e ho messo dentro la teglia con le meringhe. Ho chiuso tutto e ho riaperto la mattina. Visto che l'interno era rimasto morbido e io lo volevo croccante ho reinfornato il tutto come sopra, dopo aver cucinato altri biscottini :)

Le meringhette restanti mi sa proprio che le porterò in facoltà per dare un tocco da fudbloggar anche al "ceffè" della macchinetta ;P

Fragole, panna e...

2011-03-06T08:59:00.003+01:00

A me le fragole...ecco...lo dico...non fanno granchè...

Per le ciliegie farei follie, ma le fragole le snobbo...soprattutto quelle condite con zucchero e limone...

Cioè, paliamoci chiaro, non è che non mi piacciono, eh!? E' che per me sono un frutto come tanti altri...

PERO' (però!) queste qui... beh... direi che sono un'altro paio di maniche :)

Pannacotta con fragoloni e cioccolato
per 6 bicchierini monoporzione (più o meno) servono
200 ml di panna fresca
100ml di latte
60g di zucchero
1 cucchiaino di agar
6 fragole (con tanto di foglioline verdi!)
100g di cioccolato fondente (anche meno)

Sciogliere il cioccolato fondente e rivestire con esso le fragole fino a mezzo cm dalle foglioline e lasciar raffreddare bene.
Portare appena prima del punto di ebollizione il latte, la panna e lo zucchero, aggiungere l'agar e mescolare bene.
Far intiepidire il composto e versarlo nei bicchierini poi infilare una fragola per bicchierino (tranquilli: galleggia :) )
Una volta freddo porre tutto in frigo fino al momento di servire.

e con questa ricettina sfiziosa partecipo al contest di Kia superilmestolo, in associazione con Algheria: "Agar Agar, pensaci tu!"

Un primo in ritardo e Sapore...

2011-03-03T21:27:00.000+01:00

Parto con la ricetta perchè il post è lungo :P

Maccheroncini di Campofilone con erbette di campagna e scaglie di parmigiano...
Dopo aver lessato le erbette in acqua salata le ho saltate con 2 spicchi d'aglio, un pezzettino di peperoncino e 4 o 5 pomodorini ciliegini, Ho cotto la pasta, l'ho scolata e ho ri-saltato il tutto in padella con un filo d'olio, ultimo tocco le scagliette di parmigiano sopra et voilà! Il piatto è pronto!!!

Ed eccoci a noi :)
Mille mila giorni fa mi sono arrivati numerosi pacchetti a casa...

Quello di Giulia, favoloso, contenente tantissimi prodotti tipici Russi tra cui dei dolcetti che ricordano molto i marshmellow, un coniglietto di porcellana, un bellissimo calendario con le ricette ( :))) ) e tante altre bontà...

Assieme a quello era arrivato anche il pacco del contest di Lucy, Minestre e Zuppe, con 2 pacchi di maccheroncini di Campofilone (sono come i capelli d'angelo!) e 2 pacchi di maltagliati o quadrellotti che aspettano di essere mangiati...

Ma vi rendete conto da quanto aspettano di essere pubblicati!? (mangiati no perchè son finiti in un battibaleno :) )
(le foto arrivano, eh...con caaaalma, ma arrivano...le ho nell'altra macchinetta...e se aspettassi di scaricarle mi sa che il post arriverebbe il prossimo swap natalizio ;P)

Ahimè dovrei anche raccontarvi milioni e milioni di cose, ma ultimamente ho la testa impegnata in altre faccende (tra cui l'abbellimento della mia stanzetta :) )

Ma già che ci siamo ne approfitto per metter su due fotine di Sapore, la fiera di Rimini cui sono andata con Viverincucina (♥) e in cui ho incontrato anche Giulia...

- Ho fatto il fotoromanzo...come quello che c'è su GrandHotel il giornale che legge sempre mio nonno ;P -

Al mio arrivo (h.9.57...Trenitalia per una volta non ha fatto cilecca :) ) mi attende non un biglietto qualsiasi, ma il VIP Pass...cioè, non so se mi spiego, ma state leggendo un blog "UIP" :)))
Faccio il primo girotondo da sola in attesa che la mia amica mi facesse uno squilletto e noto che già alle 10.00 di mattina c'era una folta schiera di ragazzoni allo stand delle birre...
Per l'oretta che mi separava dall'incontro con Vivereincucina mi son fatta un giretto perlustrativo per sapere più o meno la topografia della fiera, ma siccome 13 anni di scoutismo non sono bastati per farmi avere un briciolo di orientamento mi sono persa 2567 volte nel giro di 10 minuti -.-'...
In genere per ovviare questo inconveniente tendo a visitare mostre, mercati, musei rigorosamente a zigzag facendo poi per ultimo il perimetro, almeno non mi perdo (e non perdo neanche niente)...questo giro, invece, l'approccio è stato totalmente casuale, libero, a casaccio...

(PS: gironzolando con la macchina fotografica una signora di un produttore di liquori, credendomi una giornalista, mi ha offerto il suo personalissimo migliaccio...di un buono inimmaginabile, nascosto con cura nel retro dello stand :) The power of Blog!)

Arrivata la mia compagna di gironzolamento è cominciato il Vero Divertimento :)

A partire dalle figuracce sulle sedie vibrostrizzorullomassaggianti (giuro che mi stavano per cacciare) fino all'arnese che in un futuro post apocalittico ci salverà la vita, lo stappatore di bottiglie che a necessità diventa anche tappo :P

La macchina per spillare il vino...non ve la posso raccontare, ma G. capirà :)))

da quel che ho capito la fiera aveva ottimi stand per qualità e quantità di olio, vino e birra, valeva la pena entrare soprattutto per questi! La parte del cibo, invece, era dedicata soprattutto al surgelato e alla lunga conservazione perchè il pubblico erano prevalentemente esercizi commerciali! Molto bellini anche gli stand per catering tipo CHS...

Fatto sta che dopo tutta quest'abbondanza di vini e birre pregiatissimi (giuro! le birre artigianali spillate a pompa sono la cosa più buona del mondo!!!) un paio di cicchetti di troppo ehm...ci sono stati, valà...eccome se ci sono stati ;P

Però di qualità :))

le cose più strane!?Il profumo di PANE (giuro sembrava di stare in una panetteria!) e il wurstell di pesce...così magari anche mia sorella lo mangia :)

e poi l'assaggio di olio (ci hanno insegnato ad assaggiare vari tipi dell'olio, esperienza by Cittàdell'Olio, la stessa che ci ha procurato l'ingresso UIP!) !!! si fanno dei rumori incredibili!Cosa che a tavola se ti azzardi ti guardano tutti male!e invece lì mi son girata e ho fatto i complimenti a quello dietro di me perchè faceva dei rumoracci incredibili hihihi!!!

Fine :) (con fotine romantiche :))) )

Fiera di Rimini...SAPORE!

2011-02-16T13:38:00.000+01:00

Aggiornamento tosse...il mio migliore amico sta diventando lo sciroppone disgustone, una roba che non riuscirei a consigliare manco come tortura...però pare funzionare ;P

Oggi nessuna ricettuzza, ma un'informazione spero utile e piacevole...
Dal 19 al 22 ci sarà a Rimini SAPORE

Il prezzo del biglietto è di ben 38 euro MA l'Associazione Nazionale Città dell'Olio, per diffondere la cultura dell'Olio Extra Vergine d'Oliva mette a disposizione dei food bloggers l'ingresso libero (regolamento qui!) fino a domani (17 Febbraio!)!

Io dovrei riuscire ad andare Sabato, se qualcuno di voi ci fa un salto... la mia mail la conoscete ^.^

Un baciozzo!

Biscottini alla maionese di Stefy :D

2011-02-11T22:29:00.000+01:00

Coff coff coff...ari coff e ancora coff...

IO ODIO LA TOSSE!!! L'ho sempre odiata!!! Srà perchè non so tossre e rischio di mroire strozzata tutte le santissime volte...sarà che faccio rumori orripilanti...sarà che riesco a disturbare tuttiquelliintornoame (come la Vodafone!) nel giro di 20km... fatto sta che la odio! E MM odia me...perchè sono di un fastidioso incredibile... ho 2 occhiaie luuunghe, la voce da omone, il naso gocciolante e tossisco in continuazione...e ha ragione, poretto lui!

Comunque sia, acciacchi di una quasi 27enne a parte, vorrei condividere con voi l'esperienza biscottosa più soddisfacente degli ultimi tempi... Avevo già provato dei muffins alla mayo qualche tempo fa, ma erano stati cestinati ancora caldi... era tutta colpa del bicarbonato (per me)... e quindi ero decisa a riprodurre un simile esperimento e Stefy (♥) ha colto nel segno pubblicando questa ricettina DOC...

Dunque presa dal raptus infornatore ho seguito ~~pari pari~~ la ricetta quasi alla lettera...e ho usato la mia nuoverrima sparabiscotti (♥♥♥) che ha creato dei pasticcini perfetti!

Avete presente i biscottini del forno sotto casa, quelli friabili, con un odore meraviglioso di biscotto!? Ecco questi biscotti sono proprio così: DELIZIOSI!!!

E la prossima volta li voglio ricoprire per metà con la cioccolata fondente...e secondo me non ci crederanno mai che li ho fatti io ;P

Per i biscottini ho usato

~~100~~ 90 g di burro freddo
90 g di maionese fredda (comprata ~~o fatta in casa~~)
40 g di zucchero semolato
270-290 g di farina, circa (me ne son bastati 250...)
~~altro zucchero semolato, per la copertura~~

Copio e incollo direttamente da lei: tagliare il burro ben freddo in pezzi piccoli, in modo che le fruste con cui lo sbatteremo non facciano troppa fatica. Montarlo quindi con lo zucchero semolato ~~per almeno cinque minuti~~ la mia frusta s'è rotta nel mezzo -.-' , fino ad ottenere una crema soffice e chiara.
Unire ora la maionese, girando con una spatola e non più con le fruste, amalgamando bene.
Piano piano, cominciare ad unire la farina, lavorando inizialmente con un cucchiaio e poi a mano, via via che l'impasto prende consistenza (oppure con il gancio a K del Kenwood... se siete cuochette fortunate :D).
A seconda della maionese usata, piu' o meno consistente, cambiera' leggermente il quantitativo di farina da utilizzare: regolatevi, dovrete ottenere un panetto morbido ma non troppo appiccicoso.
~~Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare 20 minuti in frigo~~ Ho infilato il composto nella sparabiscotti e puff puff puff sono usciti dei bellissimi fiorellini!!!
Preriscaldare quindi il forno a 190 gradi.

Cuocerli per circa 12-13 minuti (anche di meno, se i fiorellini sono piccoli!), controllandone il colore. In genere quando i bordi sono coloriti ed i biscotti leggermente dorati sono pronti.

Tirarli fuori dal forno e non toccarli assolutamente, dato che da caldi sono ancora un po' morbidi e fragili.

Solo una volta freddi prendono la giusta consistenza, ed il sapore e la consistenza per cui sverrete :-)

Parole sue...e mie!!!

Provateli e poi mi direte :D

PS: avevo ordinato online la vaniglia e qualche girono fa mi è arrivato il profumatissimo pacchetto!

I baccelli erano chiusi in un sacchetto ermetico, ma guardate la busta: è di stoffina leggera!!! E l'indirizzo è scritto a penna su questa garzina!!! Non mi era mai capitata una busta non di carta!!! Troppo bella!!!

2.0.2 e si festeggia!!!

2011-02-06T15:10:00.000+01:00

DUE . ZERO . DUE !!!

Non ci potevo credere quando questo numero è comparso sul rettangolino dei "followers" ragazzi, ma siete sicuri-sicuri-sicuri!? No, ma...mi avete letta bene!?!? :DDD che bello!!! Siete TANTISSIMI :DDD come gongolo di gioia!!!

E allora bisogna festeggiare!!! Spumante (o Sciampagnino, come preferite!), ma occhio al tappo!!! E un buon dolce che vada bene a tutti voi: una Crostata al Cioccolato con la crema morbida morbida (perchè la Nutella è da sturbo, ok, ma se la metti nella crostata e poi al forno si rinseccolisce e di cucinare prima la frolla non ho voglia... invece con la giusta tecnica il ripieno va al forno, ma resta morbido e gustoso :D )

Dedico ogni singola briciola cioccolatosa a voi, che mi leggete, mi sostenete e mi volete bene!
Alle mie amiche in particolare, a quelle con cui mi scrivo per mail, con cui mi sento al telefono, alle irrinunciabili di Skype, a quelle che passo a leggere, pur non avendo tempo per commentare (sappiate che ci sono, in sordina, ma ci sono :D), alle "#twittgirls" del mio cuoricino e alle amicizie su fb... Perchè vi voglio tanto bene, anzi... Vi lowwo tutte!!!
Mai avrei creduto di trovare amicizie sincere con il mio blogghino, mai e poi mai e ancora maimaimaimai avrei creduto che mi sareste mancate dopo 5 giorni di astinenza da Internet...

Vi voglio bene!!! Grazie mille ragazze!

PS: ho scoperto che fotografare torte e crostate non è proprio il mio forte, ahimè... La foto mi è venuta bruttarella, lo so, ma vi assicuro che è buonissima :D

La frolla la decidete voi, ognuno ha la sua ricetta e tutte sono squisite!
Io ci metto il ripieno...

bastano 250 g di ricotta fresca, magra o mista, dai 100 ai 150g di cioccolato (fondente!!!) e un cucchiaio abbondante di zucchero!

Sciogliete la cioccolata a bagnomaria (o in micro, o su un pentolino antiaderente con un goccino di latte appena!) e unitela alla ricotta setacciata. Aggiungete anche lo zucchero e mescolate bene. La crema è pronta! Rivestite uno stampo da crostata di pasta frolla e versateci il composto dentro, livellate per benino e infornate ai consueti 180/190° finchè la crosta non si è cotta.
La ricotta non si sente per niente e prevale la cioccolata!

Il mio consiglio è di fare uno strato "deciso", non filiforme, così che la scioglievolezza cioccolatosa si possa apprezzare! Ovvio che io non metto 100g, ma 150 in modo da farla ancora più goduriosa :D

Panettone in pastella

2011-01-29T20:03:00.001+01:00

Ok...la mia mente è poco sana...anzi non è sana per niente...tant'è che ieri sera mi hanno fatto venire in mente un episodio deplorevolissimo che vede me medesima alla riscossa!!!

Varie ed eventualissime estati fa oziavo con le amiche a mollo nel mare più bello del circondario (qui)... tutte abbronzate, ringalluzzite e giovani facevamo chiacchere da spiaggia al fresco dell'acqua...quand'ecco che un bimbo-sub armato di maschera-boccaglio-e-pinne ha cominciato a perlustrare quei 20cm di fondale che stavano sotto di noi...

Alla sottoscritta viene l'ideona del giorno, di quelle che ancora, passati gli anni, si ricordano dopo qualche bicchierozzo di vino in corpo... massìììì facciamo lo scherzone divertentissimo al bambino così lo faccio ridere un po'!!!
Allora prendo e convintissima gli... tappo il boccaglio con il dito ... ok...no comment...
probabilmente prima del boccaglio qualcun altro aveva tappato le mie carotidi...
ma si potrà!?!?!
evvabbè ovviamente non finisce qui...perchè il bimbo, spaventatissimo si tira su e mi guarda male...si gira e corre dal papà che...ERA A MEZZO METRO DA ME e aveva seguito con sdegno tutta la scena... imbarazzatissima lo guardo e non paga della figura di m... appena fatta continuo imperterrita e gli faccio "che bella ragazzinA suA figliA"... (true story!) e me ne fuggo verso il mio amato (perchè lontanissimo da lui) asciugamano!!!

Ok dopo la condivisione di questo momento storico della mia vita passata è il momento della scusante: ero appena uscita dalla neuro...ma mi sa che non basta... della serie: cara Eli, sei ancora sicura del premio che mi hai dato!?!?!

Mia bella quasi neo bis mammina...giuro che negli anni son diventata più giudizievole e certe figuracce non le faccio (quasi) più :DDD quindi se vorrai la zia Zebra sarà felicissima di visitare i futuri meravigliosi nascituri... ma mi sa che dopo il terrificante raccontino non avrò un felice futuro da Baby Sitter =D

Vabbè...cerco di tirar su il mio buon nome e vi propino una ricettina pro-riciclo degli avanzi natalizi...

Per la seconda volta negli ultimi 10 anni mia mamma ha fritto e così ne ho approfittato per pastellare le ultime fettine del panettone (Loison) aperto...

Per la pastella
mezza ciotolina di farina 00 (saranno stati 200g circa)
un cucchiaino raso di lievito (non vanigliato...perchè ho usato la stesssa pastella anche per il formaggio a tocchetti!)
acqua fredda (dal rubinetto)

Fette spesse di panettone da tagliare a listarelle di circa 3 cm di larghezza

olio per friggere

Aggiungere poco alla volta l’acqua alla farina e al lievito e amalgamare il composto fino ad avere una crema priva di grumi, non deve essere liquida, ma bella sostenuta in modo da rivestire il cibo senza scivolargli attorno.

Mettere la pastella per 10 minuti in congelatore e poi trasferirla in frigo per una ventina di minuti.

Tagliare il panettone a listarelle spesse e rivestirlo di pastella facendolo immergere nella ciotola.

Friggere avendo l’accortezza di girare i pezzi di tanto in tanto per permettere una cottura omogenea.

Servire caldi, ottimi con una spolverata di zucchero a velo sopra.

Era la prima volta che facevo una pastella, ma è venuta gonfia e bella croccante fuori, con l'interno morbido morbido, mantenendo il tutto molto leggero (per qunato può essere leggero il panettone fritto!!!) anche il giorno dopo era molto buono!!!

E visto che ci siamo, perchè non partecipare al contest de "Lo Scrigno delle Bontà"!? Susy questo Panettone fritto è tutto per te!!!

Ecco infine il premio...

Ora devo scrivere 7 cose di me...siete sicure di sentirvela!?

Mi chiamo Alessandra ;P
guardo una marea di Telefilm rigorosamente in lingua originale, con sottotitoli in italiano: How I Met Your Mother, The Big Beng Theory, i Visitors, Fringe, Glee, Mad Men, The Walking Dead, Misfits, Doctor Who ( guardate cos'ho comprato/visto a Londra!!! E Marco si è preso lo screwdriver!!!), the IT crowd, True Blood, Sherlock, Lost (in pausa), The Event (in pausa), FlashForward (interrotta >:( ), Pulse (solo il pilot,ma se lo danno è mmmiiiioooo!!!) mi sa che me ne scordo qualcuna...ah, being Erica è sul pc, in attesa, Supernatural iniziata, ma mai finita...BattleStar ha bisogno di tempo da dedicarle... PersonUnknown mi metteva l'ansia e ho smesso di guardarlo!!! Ah, sì, mi è "appena arrivato" Being Erica! PS: Arriva un suggerimento da casa (grazie Cranby!!!) dunque dunque Spartacus ce l'ho...aspetta solo un po' di tempo libero, Dexter l'avevo visto in tv e non mi aveva convinta...colpa del doppiaggio, immagino ma visto che me lo cita Cramby lo riprovo...scrubs le ho viste tutte in tv, ma qui andiamo su quelle del passato...e allora la lista si allunga con ER, il primo che ho seguito (dopo Dawson's Creek e OC e Beverly Hills quello vecchio...)...malcom lo guardavo "sul 6" (come dicono i vecchi!) era davvero troppo carino!!Mi sa che me lo riguardo per benino!!!in questo caso per dovere di cronaca non vanno tralasciati Family Guy (i Griffin!), i Simpson e Futurama... chiudo qui, per ora, ma tanto piano piano ne verranno fuori altri! Poco ma sicuro!!!
faccio un sacco di facce strane anche se non me ne accorgo
mai avrei pensato che il blog avrebbe resistito così a lungo, ma sono così felice di averlo perchè mi ha fatto conoscere persone stupende: voi!
odio le secche che mangiano mangiano e non si ingrassano mai!!!Io posso mangiare anche solo insalata e lievito come una mongolfiera! ... eallora tanto vale non limitarsi, no!?
la mia camera è disordinatissima e se aprite il mio armadio rischiate di morire sepolte da una valanga di oggetti...tra cui pirofile e piattini che nascondo lì dentro per non sentire i brontolii di mamma...
ho la brutta abitudine di buttare nella borsa le cartacce (caramelle, scontrini, fazzolettini da naso...) che mi capitano sottomano (dopo averli usati, chiaro!) e Marco non ci vuole mettere mai le mani dentro perchè gli fa schifo!

ok... spero di non risvegliarmi domani con 0 followers...nonostante le dichiarazioni ;P oggi sono in vena di raccontini trash :DD

PS: grazie grazie grazie a tutti voi!!!ho 198 splendidi amici ~~di blog~~ in più :D VI VOGLIO BBBBENEEEE ♥♥♥♥♥♥♥♥!!!

PPS: a chi lo giro!?!?! a tutte voi... Volete dediche più specifiche!?!?! alle PRIME 10 che commenteranno questo post!!! é tutto vostro, come segno di ringraziamento per essere mie amiche e volermi bene...così come sono ^.^

PPPS (è l'ultimo, giuro!) se anche l'11esima o la 12esima o la 13... volesse prendersi il premio ne sarei onorata!!!

smack e pciù a tutti voi!!!

By l'attappaboccagliapois!

Pane all'arancia e semi di papavero

2011-01-24T22:59:00.000+01:00

E' tornato Internet a casa!!!

Ma aggiustatane una, ovviamente, se ne rompe un'altra: l'antenna condominiale per la Tv è fuori uso... poco male! Sono di nuovo tra e con voi e sono al settimo cielo :DDD

Avevo promesso una ricetta agli agrumi... ecco quindi qui il mio Pane all'Arancia e semi di Papavero!

Poverini, giacevano in fondo alla dispensa rischiando di non vedere la luce del sole ma di essere catapultati direttamente nella pattumiera... quindi li ho salvati in extremis!!!

Cosa ci occorre!?

500g farina di semola di grano duro (avevo quella!)
1 bustina di lievito di birra secco (ma secondo me se ne può mettere anche una bustina e mezzo)
30g di burro fuso
il succo di 2 arance e la scorza grattugiata di una (ma anche di tutt'e due!)
2 cucchiai abbondanti di semi di papavero
latte q.b.
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero

miscelare la farina con i semi, il lievito secco, il sale e lo zucchero poi aggiungere il succo d'arancia, le scorzette e cominciare ad impastare. Aggiungere latte fino ad avere un bel composto elastico e soffice, ma non appiccicoso. Coprire con un canovaccio umido e piazzare al calduccio!

Io per l'occasione l'ho messo in camera di mia sorella...tanto lei ancora non è tornata e quindi ne ho approfittato per invadere anche camera sua ^.^!!!

E siccome sono stata via a lungo e mi devo far perdonare... vi svelo anche il mio gustosissimo pranzetto :D

Ho tostato 2 fettine di questo pane tagliate a cubetti in un padellino (senza grassi!), ho pulito l'insalata, aperto e sciacquato (sì lo so che inorridirete, ma io lo sciacquo sempre!) uno sgombretto -asdomar- sott'olio (ecco perchè lo lavo un po'!), ho tagliato 4-5 scagliette di una bella caciottona stagionata che regna nel frigo da un po'... un cucchiaino di olio EVO superbuono e una girata di sale...et voilà!!! mischio tutto insieme aggiungo una forchetta e gusto con invidia di papà che mi guarda con gli occhioni di un cagnolino mezzo morto di fame! (<- ma lui aveva già mangiato un'ora prima :D)!!!

Cinzietta questa ricettina è tutta tua!!!

Giallo, arancio, rosa...tutti i colori degli agrumi!

2011-01-20T11:08:00.000+01:00

In questi giorni non ho il tempo materiale di piazzarmi davanti ai fornelli... ero convinta di riuscire a postare una ricettina agrumata per Cinzietta, ma ahimè, son giorni che non vedo un padellino...ieri addirittura mi son fatta un panino con insalata scondita perchè ero di fretta e non avevo tempo/voglia di prepararmi di meglio :'( ...

e quindi intanto vi pubblicizzo il contest più agrumato che c'è, i prossimi giorni arriverà anche la mia ricettina...o meglio le mie...perchè ho già in mente qualche ideuzza!!! (ovviamente le mie sono fuori concorso...leggi sotto!)

...e se guardate ben bene noterete che tra i giudici ci sono anch'ioooo!!!!

E' stata davvero una sorpresa inaspettata e graditissima, quella della mia Cinzia... mi ha nientepopodimenoche eletta a Giudice del "premio della ricetta più originale!" Quindi sbizzarritevi, ragazze...spremete arance, limoni, pompelmi e meningi che il tempo incalza!!! :D

Il contest scade il 24 Marzo, ovvero il giorno del Blogcompleanno de Il Ricettario di Cinzia!!! :D

PS: qui le info per partecipare

Il contest termina il 24 marzo
Chi ha un blog deve postare la ricetta completa di foto, inserire la foto dell'iniziativa al fondo del post e sull'home page e linkare questo post. Inoltre deve lasciare il link alla ricetta come commento a questo post.
Chi non ha un blog deve inviare via mail la ricetta con la foto all'indirizzo ilricettariodicinzia@gmail.com
Si può partecipare con tutte le ricette che volete.
Non valgono ricette già postate

Buon lavoro!!!

Colazione da me!

2011-01-10T23:11:00.000+01:00

Ogni mattina, nella sua casa, una Zebra (affamata) si alza e sa che per sopravvivere dovrà fare colazione...

Ogni mattina, nella sua casa, una mamma si alza e sa che una Zebra le preparerà la colazione...

Quando il sole sorge non importa se sei una mamma o una Zebra perchè...tanto colazione la devi fare!!!

Ed ecco il mio rituale mattutino... ~~la seveglia~~ le sveglie (3) suonano una dietro l'altra...mi sveglio con un occhio semiaperto e l'altro ancora chiuso e perso nel mondo dei sogni e vado in cucina... a tentoni trovo tra i vari barattoli quello del caffè, accendo la macchinetta elettrica e cercando di non sparare caffè ovunque, riempio il filtro e preparo il caffè per me e per mia mamma che è fuori col cagnuzz...

Al mio aggiungo latte rigorosamente freddo fino al bordo (a pelo a pelo) e ci puccio dentro ~~i biscotti~~ le Gocciole immergendo anche le dita (indice e pollice, tenendo il mignolino all'insù come le vere signore di classe!) per far inzuppare bene anche la punta...e poi via di mascella e mandibola sgunch sguch sgrunch...che gusto!!! L'alternativa alle Gocciole possono essere i Ringo (piiii-iiipooolll bringhidaun tugheeder, riii-ii-nngooo!!!) o anche le Macine...insomma biscotti spessi e densi che non mi cascano nel latte perchè si son spezzati...altrimenti sentireste un urlo disumano con "nuooooooo!!!" perchè la mattina parte male se mi si spezza il biscotto nel latte :DDD
Ecco finito l'ultimo biscotto sono già in ritardo...ma non importa se arriverò tardi (al solito!) trafelata, con un occhio lavato e l'altro no, i capelli arruffati e tutti i libri in mano perchè non ho neanche il tempo di metterli in una busta...no, tutto questo non conta perchè la mia panciotta è sazia e felice di aver fatto il primo pasto della giornate :D

Voi direte che sono schizzinosetta...effettivamente scrivere queste righe mi fa sembrare viziatella e incontentabile...ma vi assicuro che se vengo a casa vostra mangio qualsiasi cosa...anche (soprattutto!) eggs and bacon!!!

I "problemi" vengono quelle poche volte che mi fermo a dormire da Marco... perchè se va bene lui ha i biscottini secchi e insipidi, tipo Oswego, ma più secchi e più insipidi...quindi che fare!? Se compro un pacco di Gocciole tutte per me poi il giorno dopo son già finite (coinquilini voraci!), ma di inzuppare il seccume proprio no! E allora visto che lui ha il microonde ho cercato (e trovato qui) una ricettina per dei dolcetti lampo... Effettivamente il suo micro è un po' vecchiotto e il primo tentativo è stato un mezzo disastro, poi ho capito che devo stare attentissima a non farli rinseccolire! Sono decisamente più appetibili dei seccobiscotti del morosino!!!

4 cucchiai di farina (per cake...quindi già col lievito, in alternativa aggiungere un paio di cucchiaini rasi di lievito chimico...ma io l'ho fatta anche senza niente)
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di cacao (o un paio di bustine di ciobar!)
1 uovetto
3 cucchiai di latte
~~3 cucchiai di olio~~ 1 cucchiaio di olio e altri 2 di latte

Mescolare tutti gli ingredienti e poi dividere il composto in due tazze, per 3 minuti alla massima potenza. Io mi son regolata fino al massimo della sua crescita e ho stoppato poco prima che si riafflosciasse!

Ovvio che questi dolcini richiedono 10 minuti in più di quanto richiesto dai biscotti, ma questa "sveglia anticipata" mi è possibile solo e soltanto quando c'è qualcuno di possente che riesce a scaraventarmi giù dal letto ;P

e potevo non condividere questa ricettuzza con voi!?!Naaa!!!Tanto più che ci ha pensato la mia amicissima Cranberry a ricrordarmi di postarla...e con gioia e un pizzico di ritardo partecipo con la mia colazione alla raccolta/contest di Cappuccino&Cornetto: Colazione da te (me!)

Buon anno nuovo!!!

2010-12-29T22:42:00.000+01:00

i miei pacchi ;P

2010-12-28T22:34:00.002+01:00

Ecco qua i miei favolosi pacchi sotto l'albero :DDD

Da persone meravigliose non possono che nascere meraviglie, no!? :DDD

Alessia...e i sapori toscani... (il panforte migliore del mondo! e una tovaglietta ricamata a mano!!!)

Eleonora...(maronna mia i frichi che bontà!!!E inoltre un ricettario per conoscerne di più sul Friuli ;P)

Cinzia... (e la sparabiscotti *-*)

AnySecret... (e il mini panettoncino... <3!)

e di nuovo Alessia (che mi ha commosso con una casetta da aggiungere alla collezione... :DDD)

mancano all'appello il pacco della Rossa (alle poste, domani rimedio ;P) e quello di Kemi (già spazzolato, ma le foto le ha il moroso ;P)

Ragazze a tutte vi ringrazio con il cuore perchè questo Natale, grazie a voi e al vostro affetto, è stato stupendo!Grazie grazie grazie, mie Babbe Natale :***

Poi sono contentissima che la mia amica Cinzia abbia aperto il suo nuovissimo primissimo blog :D BRAVISSIMA!!! :DDD

Vedete cosa succede a scrivere i post di notte, con un occhio aperto e uno chiuso!?!?!Si scordano cose da dire...
in effetti ho partecipato a 2 swap: il mio e quello di muccasbronza ;P

nel mio sono "accoppiata" a Cinzia de il ricettario di Cinzia e Giulia di Rossa di sera, in quello di muccasbronza con Eleonora di Elel, voglia di... e Alessia, che visto che ha trovato una casetta bellissima nei mercatini natalizi mi ha spedito poi una casettina per la mia collezione (♥)

Marina (Kemidici dal blog kemikonti) invece è stata gentilissima e mi ha spedito un bellissimo pacco con tanto di sbrisolona che ho finito in 30 minuti a dir tanto per farmi provare le specialità Mantovane *-* !!!Una delizia e la ringrazio davvero tantissimo!!!

E Any di Anysecret, mia carissima amica, mi ha fatto uno stupendo regalo di Natale :DDD Come si può resistere a delizie del genere!?!?!?!

ecco il perchè di tanti favolosi pacchetti sotto il mio albero :D

Buon Natale a tutti voi!!!

2010-12-24T00:01:00.002+01:00

E con questo video (se non lo vedete andate QUI) vi auguro un Gioioso Natale pieno di Magia (la serenità non sarà più tra voi, dopo questo video ;PPP)

PS: l'elfa sono io ;PPP

Strampatorta con folletti e...Pam!

2010-12-16T17:20:00.000+01:00

Sottotitolo: Una torta per amica

Sottotitolo del sottotitolo: il miracolo dell'amicizia, mi son venute le meringhe!

Sottotitolo del sottotitolo del sottotitolo: il miracolo dell'amicizia 2: la torta col cilindro mi sta su da sola senza colla vinilica

Sottotitolo del sotto...insomma sotto un bel po': me la magno tutta io!? Nooo, la divido a metà ♥

Lei, la mia socia, la mia cumpà, l'amica, la metà della coppia... insomma avete capito benissimo ;P ha scritto tutto lo scrivibile in merito a questa torta e alla nostra collaborazione (andate pure a leggere qui!)... Quindi io mi limiterò ad illustrare e a mettere le didascalie ;P

"la storia della nostra torta comincia qui...

Immagine mancante...

(ahhhh, beh...l'immagine dopo non ci è pervenuta...diciamo che se ci fosse l'audio sarebbe più o meno un Spatabùùùùmmmm...indovinate a casa di chi!?!?!)

ok, l'idea c'è, la cuoca (Pam) pure...e io che ci sto a fare!?!?!?

...beh io servo per aggiustare le dosi delle nocciole, no!?!?! ;PPP

eccoci a noi con la nostra torta, rustica, ma elegante, soffice e saporita, con un cuore di donna, con un guscio duro e croccante, un mix di sapori che tenta, avvolge e conquista al primo sguardo...e all'assaggio ammalia, diverte e riempie di gioia... insomma noi portiamo un dolce...a pois ;P

Cake alle nocciole (rimaste) e grano saraceno:
100g di farina di grano saraceno
50g di farina 00
100g di granella di nocciole
100g di zucchero
2 uova
50g di burro
1/2 bustina di lievito
1 tappo di rum
Circa ½ bicchiere di latte o di acqua

Le sue indicazioni (perfette!) sono state:
montare le uova con lo zucchero e quando sono gonfie aggiungere il burro morbido.
Unire le farine setacciate con il lievito, le nocciole ed il rum.
Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata da 18cm di diametro ed infornare a 180° per circa 40 minuti.

Se l’impasto viene troppo spesso e duro va aggiunto del liquido, può essere un po’ di panna o latte ma va bene anche un po’ d’acqua: l’impasto deve essere abbastanza morbido, tipo ciambellone.

crema leggera la marscarpone:

30g di marscarpone

60g di panna

confettura di ribes

montare panna e marscarpone con la frusta e quando è morbida amalgmare la confettura di ribes.

Ritagliare con un coppa pasta un cilindro di torta ed estrarlo, tagliare la torta longitudinalmente e farcirla con la crema al marscarpone.

Velare tutta la torta, cilindro compreso con una crema di burro e zucchero a velo per renderla perfettamente liscia.

glassare con cioccolato fondente. decorare con mini-mini meringhette e inserire il cilidro per sbiego nel buco della torta

(notare il cuore fatto dai cucchiaini, pliiissss! ;P)

Pam, grazie di cuore per tutto: l'amicizia, la fiducia, la ricetta e i risultati che mi hai fatto ottenere, le mail, i consigli, le chiaccherate, la pazienza (Pam santa e subito!!!) e questa straordinaria partecipazione! Mi sento davvero onorata di aver fatto coppia con te, ho avuto modo di conoscerti ancora meglio e mi piaci sempre di più!

Non so se vinceremo (a proposito: per sbattere le meringhette mi si è rotta la frusta elettrica e il frullino...sarà un segno premonitore!?!?! ;PP) ma di sicuro la mia grande vittoria l'ho avuta nel prendere parte a tutto ciò con una persona stupenda quale sei tu!!!

Aggiungerei che non è da tutti riuscire a capire ciò che scrivo all'una di notte...e rispondermi amorevolmente senza mandarmi a ca**re all'una e trenta...della stessa notte ;P)

Grazie anche a Genny che con il suo contest (s'era capito, vero che partecipiamo con questa ricettina al contest "aggiungi un blogger a tavola", no!?) ci ha dato modo di diventare più unite...e di divertirci un mondo!!!

Smacckete a tutt'e due!!!

Estrazione SWAP!!!!

2010-12-08T22:52:00.006+01:00

Oggi ho fatto l'albero...

Siccome il tempo passa per tutti, albero compreso, ogni anno ha bisogno di una "ritoccatina"... E dato che l'unico (futuro) medico in casa sono io... la ritoccatina spetta a me ;P

Quindi tutti 'sti popo' di rami si reggono grazie a dei perni sapientemente fissati con... STUZZICADENTI!!! Ogni singolo ramo ha un rinforzo alla base fatto di scotch e pezzettini di legno, i più fortunati hanno anche qualche chiodino qua e là...e le luci, fatte passare nel mezzo, sono fissate con i filetti che utilizzo per chiudere i sacchetti "cuki gelo"... Eh, ma casa mia è abituata ai rattoppi... La televisione ha il pulsante d'accensione rotto e accendiamo anche lei con un buon amico stuzzichino, la lavatrice ha lo sportello rotto che si regge col nastro americano, le luci del bagno si accendono ad intermittenza...insomma casa mia è diventata un unico, gigante, pupazzone di pezza e ogni tanto gli va messa una toppa qua e là ;P

Bando alle ciance...giorno di albero, giorno di SORTEGGIO!!!

E' arrivato il fatidico momento!!!

Siamo 39 coraggiose giovini (più un maschietto, Luca, ma fa coppia con Sabri ... e quindi la donna c'è comunque ;P), eravamo di più, ma di alcune mi mancano gli indirizzi, quindi, mi spiace moltissimo, ma devo escluderle dall'estrazione :'(

Ordunque le mie manine sono pronte...quelle del moroso pure...faremo un "uno io e uno tu" equo e solidale... e poichè siamo dispari...io spedirò a due ragazze ;P!!!

Pronte!?!?!?!Estraggo e aggiorno!!!

Estrazione effettuata!!!

Allora (rullo di tamburi, please!!!) le coppie sono:

Nidi e Nodi + la cucina piccoLINA
cooking Manu + Basta un soffio di vento e...
Dolci a gogò + Any secret
la pasticcioneria + Notti creative
Lo scrigno delle bontà + Food therapy
a casa di Simo + Little Italy and a bit more
La casa delle fate + Zucchero e sale
~~Sara + Rachele~~
Dolci ma non troppo + (parentesiculinaria)
Il gattoghiotto + Cappuccino and cornetto
La casin@ di Ale + Fame di buono
Candy Floss + Di castagne e cannella
Alessia + Timo e maggiorana
Food couture + il cucinino bianco
Chez Denci + GeniGenitori
Zucchero e farina + Pappa e cicci
American pie and dintorni + Fragole e cioccolata
Sapori diVini + chemidici
UnaZebrApois + il ricettario di Cinzia
UnaZebrApois + Rossa di sera
Pentole e allegria + cooking with Marica + Sara (con le quali mi scuso per i disguidi tecnici ;P)
Sara + Rachele

Stasera non riesco a mandarvi a tutte la mail con i reciproci indirizzi, ma vi arriverà domani ;P intanto potete andarvi a fare un bel giretto nei blog della propria compagnuccia, se volete ;PPP

Spero che gli accoppiamenti siano di vostro gradimento! Il fato stasera ha deciso così!!!

pregustatevi i vostri futuri pacchetti (ricordo che vanno spediti ENTRO il 15 Dicembre!) e decidete per benino cosa regalare a vostra volta!!!

Piccolo appunto per chi non fosse pratico, consiglio 3 tipi di pacchi tra quelli proposti dalle Poste Italiane:

Se pesa meno di 3 kg: pacco celere 1 (€ 12.00 consegna in 1 giorno lavorativo)
Se pesa più di 3 kg (e meno di 30) : pacco celere 3 (€11.40 consegna in 3 giorni lavorativi)
Se pesa meno di 20kg: pacco ordinario (E7.00 consegna massimo in 5 giorni lavorativi)

PS: è tardi, sono torda... avevo messo 2 volte lo stesso blog omettendone un altro...ma mi si incrociano gli occhietti dopo le 22.00!!!...se ci fossero altri errori please fatemi sapere, provvederò a correggerli ;P

La ricetta del Buonumore...

2010-12-07T00:26:00.000+01:00

Dalla vostra desaparecida preferita è con tutto l'amore del mondo che vi annuncio che dopodomani verranno estratte a sorte dalle mie magiche manine (desparecide pure loro) le coppie per lo Swap!

Vi arriverà poi una personalissima mail con tutte le indicazioni e la compagnuccia di Swap!!!

Ma sapete che siete in tantissimi!? E io che avevo paura di ritrovarmi sola soletta con il mio pacco!!! Invece sono proprio contentissima!!! Smack smack e pciù a tutti!!! Volano i bacetti, stasera!!! (il cervello mi è partito per la tangente, scusatelo ;P)

So che manco da questi schermi da troppo tempo e molte di voi si saranno scordate tutti i miei pois...
Io vi mando a tutti un bacio enorme e non vedo l'ora di riesserci al 100% tutta per voi!Quindi aspettatevi una valanga di commenti tutti in un botto solo perchè devo rimediare al tempo perduto!

Nel frattempo vorrei ringraziare Elel per il bellissimo pacco!!! Ancora non sono riuscita a fotografarlo (ma ho già iniziato a smangiucchiare, eh!?) e appena arriverà anche il pacco di Alessia posterò i loro bellissimi pacchetti swappanti (dallo swap di muccasbronza!)

Finisco con la mia ricetta del buonumore ...
non si parla di una ricetta di cucina, ma delle cose che ci fanno stare bene e ci tirano su di morale...
Le cose che mi fanno stare bene / suscitano piacevoli ricordi:

un luogo
il posto che trovo più confortante, più sicuro, più coccoloso e dolce al mondo è l'incavo della spalla del mio MM...quando sono lì perdo la cognizione del tempo, di ciò che mi circonda, dei problemi... insomma per me è il Paradiso!
Questo è il mio luogo!
Altri posti che mi fanno star bene sono rannicchiata sul divano, col mio cagnotto sulle gambe e l'albero di Natale che sbrilluccica accanto a me riempendomi di gioia! O in estate il mare, con il monte dietro a dar un tocco di verde e l'acuqa turchese che più turchese non si può...

un profumo
direi il profumo dei biscotti in forno, quello di mia mamma che si lascia la scia dietro e che mi fa sentire a casa ogni volta che entro, ma forse il profumo che mi fa stare meglio è l'odore di un prato incolto, d'estate, ricordo dei meraviglisoi anni da scout che ho vissuto con tanta tanta gioia!

un cibo o una bevanda
qui potrei aprire un capitolo lungo 6000 posts... il cibo che di sicuro mi tira su di morale è una bella, corposa cioccolata calda...ma direi che tutti i giorni il mio momento preferito è quello del tè...è il momento in cui apro di nuovo il computer e dietro il word di appunti delle varie materie mi sbucano tante meravigliose faccine sorridenti: le mie amiche in chat (tutte le mie nuovissime amiche di tweeeeettt! ♥)...ma forse adoro ancora ancora di più il momento in cui in mezzo al mattino faccio pausa caffè con Marco...Dalla macchinetta prendiamo sempre un caffè e una cioccolata e poi come abbiamo sempre fatto dividiamo tutto!!! Ma non come persone normali (normali, noi!?!?!) nooo...quindi flup!Verso il caffè nel cioccolato, una mescolatina veloce e ri-flup riverso metà (precisissima!) del cioccocaffè nell'altro bicchiere così tutti e due abbiamo un po' di cioccolata e un po' di caffè...that's ammmorreeeee!!!

un suono
assolutamente lo yawn del mio cane...ancora meglio il suo russare (!!!) di sera!

un film
l'ho guardato e riguardato milioni di volte...chocholat...a me rilassa e fa sognare..sempre!
(ma se vi devo consigliare un film che mi è piaciuto un sacco ultimamente vi dico Scott Pilgrim VS the word... ovviamente in ENG sub ITA! troppo divertente e carino!!!)

Qual è la vostra ricettina!?

Mezzaluna e le sue...

World AIDS day

2010-12-01T10:21:00.001+01:00

Oggi è la Giornata Mondiale contro l'AIDS...

Prima del vaccino, del sesso, dei comportamenti a rischio la vera arma contro il virus HIV è LA TESTA!!!

immagine presa dal web

Per tutte le informazioni su questa malattia da cui ancora NON SI GUARISCE potete visitare il sito della LILA, che dà tutte le informazioni a riguardo!

Per ogni dubbio, informazione, richiesta...etc... sono, nel mio piccolo, disponibile ;P

Zuccherini per il vin brulèe!

2010-11-28T18:07:00.001+01:00

Post veloce veloce come veloci veloci son questi zuccherini!

L'idea l'ho copiata spudoratamente dalla mia Araba Felice, ho preso lo zucchero (quello semolato, bianco) e ho riempito una ciotolina, poi vi ho unito cannella, chiodi di garofano, scorzette essiccate di mandarino e un pizzico di noce moscata tutto in polvere e ovviamente senza misurare le quantità, ma ad occhio e a gusto personale!
Ho mischiato ben bene tutti gli ingredienti e poi ho aggiunto goccia a goccia dell'acqua calda. Ho mischiato per benino con un cucchiaino fino a far diventare il composto simile "a sabbia bagnata" (occhio a non mettere troppa acqua!).
Ho riempito pianin pianino con il cucchiaino degli stampi per il ghiaccio, ho compattato il tutto (con il dito!) e ho messo ad asciugare sopra il termosifone! Io non ho mai avuto casa più profumata! Altro che pout pourrì o il glade che fa puff (che non vi dico neanche a cosa mi fa pensare...tutte le volte!)! ho la camera che sa di Natale :DDD E' una cosa favolosa!Entri e ti ritrovi coccolato da questo profumo speziato...mmmmmmm.... :D

Comunque sia, non mi dilungo e termino col dire che una volta ben secchi li ho capovolti e sono usciti senza problemi!

Questi secondo me possono essere usati per insaporore il vin brulèe o per un tè molto speziato (il tè è stato tè-stato ;P)!
Ne ho fatti anche con la sola cannella pensandoli per una cioccolata calda!
I prossimi saranno al caffè e poi stasera provo anche con il sale e i vari aromi (rosmarino-timo-mandarino e limone-pepe...) il procedimento è sempre lo stesso, gli ingredienti vanno a fantasia ;P

Cupcakes al limone e rosmarino con frosting al mirtillo

2010-11-25T17:28:00.000+01:00

Buon pomeriggio amici lontani e vicini!
In questo periodo lo stress preesami si fa sentire più forte che mai e io sono stanchissima!!! E per di più ho iniziato da poco un corso base di fotografia che mi impegna 2 sere a settimana... quindi son 2 settimane che devo trovare il tempo di passare a farmi due chiacchiere con voi! Mi manca un sacco lo spulciamento serale dei vostri blog :'( , ma presto mi rifarò :DDD (anche se suona come una minaccia!!!)

Nel frattempo mi sono anche evoluta! Darwin è passato di qui e mi ha lasciato il bottoncino per twitter! Così adesso anch'io sono raggiungibile, cliccabile, leggibile e scrivibile su questo social Network! Avevo pensato anche a facebook, ma non ce la faccio a stargli dietro ed aggiornarlo...quindi se volete vi fate un accountino su twitter e mi trovate lì...assieme ad un sacco di altra gente molto più foodblogger di me che soo andando avanti a spinacine, wurstell e scatolette di tonno (groan!)

Ma nella mia solitudine di scatolette e pranzi precotti potevo resistere ad un contest così dolce come il loro!? Le fantastiche Alice di Food Couture e Gaia di Shake and Bake!

Ecco quindi i miei cupcakes, asciutti, limonosi e con quel retrogusto al rosmarino che mi piace tanto!!!
La mia versione è magra, per combattere i rotolini in più...

Per 12 pezzi:
200 g farina 00
100 g zucchero semolato
1 busta di lievito
1 limone (scorza e succo)
1 cucchiaio di olio (come in tempo di miseria ;P)
rosmarino q.b. (a me piace quindi un cucchiaio!!!)
latte q.b.

e visto che al momento sono di gran corsa anche i miei cupcakes sono velocissimi!
Ho messo tutti gli ingredienti in una ciotola e ho mescolato aggiungendo a filo il latte fino ad avere un composto denso, ma liquido!!!

Ho imburrato la teglietta per i muffin e ci ho messo il composto, in forno a 180° fino a cottura (il tempo con il mio forno è molto relativo...fate la prova stecchino!!!)

Il frosting non poteva essere da meno: magro e veloce!
1 vaschetta di formaggio spalmabile (il classico "tipo Philadelphia"!) light
Zucchero a velo al mirtillo

ho aggiunto a poco a poco lo zucchero al formaggio finchè non è diventato abbastanza dolce... (sempre a occhio, ovviamente!!!) attenzione solo al fatto che se lo zucchero è troppo viene una glassa!!! (come nella foto!)

Per lo zucchero a velo al mirtillo ho messo un cucchiaio di mirtilli secchi (in erboristeria) con 100g di zucchero semolato e li ho frullati nel macina caffè in dotazione con il frullatore!!!Profumato e violetto: carinissimo!!!

PS: le foto le ho fatte domenica col buio, in terrazza... sono bruttine, ma il corso è appea iniziato ;PPP

E con questi cupckaces partecipo di gran corsa e con molto piacere al contest di Food Couture e Shake and Bake

Inoltre ringrazio ♥ ANY e LUCA&SABRY per questo fantastico premio

e ♥ MANU per quest'altro magnifico award

Che come al solito rigiro a tutti voi!!! :DDD

Il Punch al Rhum!

2010-11-20T23:26:00.001+01:00

Non so se è annoverabile tra le ricette, ma tentare di partecipare al contest di aboutfood e a quello di pasticci e pastrocchi non nuoce!

So che sono in ritardo, ma di fretta e furia oggi sono andata da nonna a prendere un po' di Creola Baldoni (perdonate la pubblicità poco occulta, ma a casa mia il Punch si fa solo con questo liquore qui!)...Lei ne ha sempre un paio di bottiglie di scorta e quindi in men che non si dica ho fatto le foto (era già buio :( )e adesso vi mostro qual è la ricetta più tipica del mio Natale!

Ogni anno la cena della Vigilia si fa a rotazione tra casa mia, quella di mia zia e nonna, il Natale ugualmente, quindi non c'è un piatto tipicissimo che facciamo sempre... ci sarebbe lo stocafisso all'anconetana, ma per quello mi sto documentando e comunque non è un appuntamento natalizio fisso... ma quello per cui le donne della mia famiglia letteralmente impazziscono è il punch!

Da quanto ho capito si tratta di una tradizione della mia città, infatti un inverno eravamo in vacanza ad Ischia e chiedendo un punch al bar mi hanno guardato come se fossi stata un'aliena!!!

Allora, il punch a casa mia si fa o con la creola Baldoni(ed è al rhum) o con il punch al mandarino (sempre della Baldoni), si mette il liquore in un pentolino, si allunga con acqua (un po' meno della metà del peso del liquore...ma va a gusto personale!), si aggiunge zucchero e si porta a bollore. poi si serve in bicchierini da liquore con un pezzettino di limone. Va bevuto caldo ed è veramente buono!!!

PS: dimenticavo... se non avete questo liquore per me potrebbe andar bene anche del rhum scuro ;P

e spero che questa ricetta vada bene per il contest il Natale della tradizione e
per non è Natale se non c'è...

Trova le differenze! E ancora... Crostatine di panettone alle mele!

2010-11-19T16:52:00.000+01:00

E' arrivata!!! La tegolina di Simo è arrivata!!! E siccome le avevo promesso un posto speciale nella mia collezione di casette... Trovate un po' LA differenza!!!

e insieme c'erano anche loro, i semi del melo cotogno Giapponese!!!

Ma sapete come me l'ha detto!?!?!

Ecco la sua mail...

"Ciao Zebrettina! Sono Simo. Scusa se ti disturbo ma ho bisogno di un favore.Oggi ho estratto il vincitore del premio ma non riesco a contattarlo perchè ancora non si è fatto vivo e sul suo blog non c'è la mail per farmi lasciare l'indirizzo. Siccome è un foodblogger magari te lo conosci meglio di me (almeno spero!) Mi fai il favore di venire a vedere e magari aiutarmi a contattarlo? Ho chiesto aiuto anche alle altre, vediamo se ce la facciamo.

Pensa te, una persona vince un premio e non lo sa. Guarda che è strana la gente!"

Ecco...solo lei poteva fare una cosa del genere!!! Tanto di cappello amica mia :DDD!!!

E insieme al suo mi è anche arrivato un pacco pieno di panettoni da parte della ditta Loison, che ha aperto un blog in cui ci sono mille idee per utilizzare il panettone, dal dolce al salato, dall'aperitivo al (ovviamente!) dessert... e a me, sì, proprio a me, hanno chiesto di creare delle ricette che poi verranno pubblicate sul loro spazio web!!! Io quasi non ci credevo!!!

E visto che la mia piccola cucina è diventata una fucina piena di panettoni di ogni tipo (ai fichi, al chinotto, al mandarino, alle albicocche e zenzero, mandorlato, classico alle amarene, alle pere, noel, che fan bella mostra di sè in una ordinatissima pila in salone, dove sprigionano il loro irresistibile profumo) e che sono in uno stato perenne di creazione (ma allegato c'era anche un libro con bellissime ricette sempre con il panettone come ingrediente principale!) ho deciso che quello che spedirò a loro lo proporrò anche qui, in una sorta di appuntamento virtuale... Dài, Natale si avvicina e di sicuro verranno utili le ricette di "riciclo" del panettone!!!

Eccovi quindi la prima ricetta...

Crostatine alla mela

2 mele

4 fettine di panettone (panettone alle amarene)

Crema pasticcera q.b.

20g di burro

1 cucchiaio di zucchero

Maraschino (se si usa il panettone alle amarene, se invece si volesse un sapore più deciso usare rhum scuro)

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, mettere il burro in una padella, farlo sciogliere e versare le mele.

Aggiungere lo zucchero e lasciare cuocere sfumando di tanto in tanto con uno/due cucchiai di liquore finchè le mele non saranno tenere e leggermente ambrate e l’alcool evaporato del tutto.

Con un matterello appiattire le fette di panettone, rivestire con esse gli stampini da crostata (o, per crostatine più piccole, quelli da muffin). Spennellare leggermente con del burro fuso (facoltativo!), mettere mezzo cm di crema pasticcera sul fondo di questi gusci di panettone, versare sopra le mele e infornare a 180° per una ventina di minuti.

Servire tiepide con un ciuffetto di panna montata.

E con questa ricetta partecipo al contest della mia Araba preferita :D

Esperimento: Risolatte al dulce de leche...

2010-11-14T17:36:00.017+01:00

QUESTO POST VERRA' AGGIORNATO CON I RISULTATI DELL'ESPERIMENTO!!!

Aggiornamento dell' 1:14 (di notte)

ZEBRA : PENTOLA A PRESSIONE -> 1 : 0 !!!

allora, spiego ben bene quello che ho fatto...

Dati:

- il dulce de leche si può ottenere facendo bollire un barattolo di latte condensato in pentola a pressione,

- facendo bollire il latte zuccherato con il riso viene fuori il risolatte

Ipotesi:

- unendo i due procedimenti ottengo il risolatte al dulche de leche?

Procedimento:

h 14:30 preparo il latte condensato (per la ricetta vedi sotto)
h 18:30 metto il latte condensato in barattolini da marmellata. In uno di questi barattolini oltre al latte condensato aggiungo anche 2 cucchiai rasi di riso. Metto i barattoli nella pentola a pressione e porto ad ebollizione il tutto. Dopo il fischio (della pentola...davvero inquietante!) conto 20 minuti.
h 19:00 circa spengo il fuoco e attendo.
h 1:14 apro la pentola ormai fredda

Taaaaadddààààààààànnn

Ok, le foto fanno schifo, ma domani ve ne propino di migliori!

Queste erano solo di aggiornamento rapido :D

Risultati:

i 3 barattolini col latte condensato sono integri e presentano all'interno un liquido beige scuro. Apro uno dei barattoli e assaggio il contenuto: liquido (azz...), ma dal sapore fenomenale!
il barattolo con il riso lo trovo aperto (il tappo galleggiava nella pentola, pensavo si fosse rotto, invece si era solo svitato il tappo!), il riso è ancora all'interno del vasetto, ma è duro ammazzato (ari-azz...)

Conclusioni sul risolatte:

non ci siamo, esperimento (da questo punto di vista) non riuscito!

riproverò magari tenendolo di più in pentola a pressione!

Conclusioni sul dulce de leche:

ho messo i barattoli in frigo sperando si solidifichi un po'...

Il sapore è eccezionale (niente a che vedere in confronto a quello fatto col barattolino della Nestlè), ma la consistenza è troppo liquida. Possibili errori sono la ricetta non seguita alla lettera (ehmmm...), ma secondo me è più probabile il tempo di cottura troppo breve!

E adesso!?

Le cose sono 3:

uso il dulce de leche liquido per cuocerci il risolatte ( ;P )
uso il dulce de leche liquido per un qualche goduriosissimo impasto
applico sia il punto 1 che il punto 2!!!

PS: tranquille la pentola non è esplosa!!! Per questa ricetta ringrazio la mia (quasi) suocera che mi ha dato le indicazioni di utilizzo per telefono (mia mamma era fuori con il cagnotto!) e mi ha tranquillizzata assicurandomi che il coperchio della pentola avrebbe tranquillamente retto la pressione!!!

E ringrazio voi che avete fatto il tifo per me!

§§§

Ho duemila post in coda cinquemila cose da dirvi, raccontarvi e chi più ne ha più ne metta, ma scrivo solo due misere righe...
...è da un po' che ci penso e proprio ora la pentola a pressione è sul fuoco e io sto qui, con i libri aperti e l'orecchio teso a sentire il primo fischio..
La mia idea è di fare il risolatte al dulce de leche... o meglio, di mettere il riso assieme al latte condensato, chiudere il barattolo ermeticamente e mettere il tutto nella mia spauracchia: la pentola a pressione..
Adesso, questo è un esperimento work in progress... intanto vi dico come ho fatto il latte condensato...

(ricetta presa da cookaround e poi un po' per sbaglio, un po' per scelta, modificata!)
- 250g zucchero a velo (era o 500 o 400 a secnda dei propri gusti)
- 100g zucchero normale (andava polverizzato, ma io non l'ho fatto) (ne andava di più, ma mi sa che mi sono sbagliata nelle conversioni...comunque basta lasciarlo di più sul fuoco!)
- 40g di burro (erano 45)
- 400g di latte (meglio intero io P.S.)
Ho messo tutto in un pentolino e poi sul fuoco basso ho fatto sciogliere lo zucchero e il burro. Sciolti questi due ingredienti ho alzato la fiamma e ho fatto cuocere per 15 minuti. Ho lasciato raffreddare!

Ora ho messo il latte condensato nei barattoli per marmellata, in uno ho messo anche 2 cucchiai rasi di riso per risotti e un altro goccino di latte (un cucchiaio). Ho chiuso tutto e ho messo nella pentola a pressione. Spegnerò il gas a 15/20 minuti dal primo fischio...
...poi vi dirò (se non mi è esplosa prima la pentola a pressione!)

... se avete dei consigli, come al solito sono bene accetti :D

FINOCCHI PER TUTTI!!!

2010-11-10T21:13:00.000+01:00

Stasera FINOCCHI PER TUTTI!!!

La cena è gentilmente dalle food blogger che aderiscono all'iniziativa delle capocuoche (la Gaia Celiaca e Madama Bavareisa!)...e scommettiamo che se lo invitiamo a cena noi, non si lamenta!?!? In un sol colpo belle ragazze e finocchi...e che vuoi di più dalla vita!?

La mia ricetta del giorno è davvero povera di sostanza...così come povero di sostanza è chi si professa anti-gay!

Il SALIMPERIO (o pinzimonio...)

sottotitolo: cerchiamo di mettergli un po' di sale in zucca!

cosa ci occorre!?!?

-Sale

-Olio EVO

-Pepe

-Finocchi a volontà

In una ciortolina mettere l'olio, il sale, il pepe e presentare a tavola con i finocchi crudi che andranno amabilmente pucciati nel pinzimonio

Ricetta CaXXata come quelle che spara il Premier...

(Politically Incorrect e non proprio l'eleganza fatta persona, ma quando ce vò ce vò!)