Tortino di Buon Compleanno!!!

Settimana di compleanni e festeggisamenti!!!Oggi infatti è il compleanno di Caterina, e per festeggiarla ieri sera sono arrivata a casa sua con un cupcake ornato di candelina..
Così questa mattina appena sveglia ha subito i miei auguri pronti per la colazione!!!!

La ricetta della tortina me l'ha data Cate anni fa...E' la sua famosa "schiacciata", che nella versione originale va guarnita o farcta con panna montata...

Qesta è la "mia" ricetta:

• 200 g farina
• 150 g zucchero
• 2 uova intere
• 1 bustina di lievito
• 10 cucchiai di olio (io ne metto 5 circa...)
• 10 cucchiai di latte (io ne metto 15 per pareggiare la riduzione d'olio!)
• la buccia di un'arancia grattuggiata (o limone o, come in questo caso, mandarino!)

Mescolare gli ingredienti e infornare a 200/220° C

Per il tortino ho messo una cucchiaiata di pasta nel pirottino, poi una spolverata di farina, un cucchiaino di Nutella e infine un'altra cucchiaiata di pasta...

E infine una spruzzata di cacao sopra...!!!

Consigli utili: inzuppare la torta ripetutamente nel latte e pappare con gusto!!!

Con grande gioia questa ricetta fa parte della raccolta di Pan di Panna