Say Cheeeeeese...Cheesecake Tiramisù!

Avevo una voglia di dolce...ma una voglia...di quelle che se ti prendono faresti fuori tutta la credenza...E non di un dolce qualsiasi, ne volevo uno bello ricco, cremoso (non secco e stitico!), meglio se cioccolatoso...insomma la classica Bomba Calorica!!! E allora sono andata a scartabellare nel mio ricettario (mi spiace, ma proprio non mi ricordo bene da quale rivista l'ho scopiazzata: risale a mille anni fa!) perchè mi ricordavo di avere una chicca di quelle che possono essere fatte solo in raptus di follia...

E cosa c'è di meglio che una cheesecake?! E perdippiù al Mascarpone!
ecco allora quello che ci servirà per soddisfare la gola:

• 250g di mascarpone
• 150g di panna fresca, leggermente montata
  
• 2 uova
• 70g di zucchero
• se volete (e io ho voluto!)cacao (io ne avevo una rimanenza...ma credo bastino 2/3 cucchiai!) a piacere potete ometterlo...io la volevo bicolore...ma poi mi son lasciata prendere troppo la mano!!!
• a piacere mandorle/nocciole/cioccolato tritati, mischiati nel mezzo

Per la base non ho usato la solita base di biscotti e burro, ma una frolla leggera fatta di

• 200g farina 00
  
• 70g zucchero
• cacao (3 cucchiaini, ma vedere quanto si colora!)
  
• 1 uovo
• 30/40g burro
• la panna restante ovvero circa 100ml
• mezzo "cucc.no"* di lievito in polvere

a dire il vero di tutta questa pasta frolla ne ho usata circa la metà e rivestendo anche i bordi...ma resta sempre buona per biscotti o crostatine...insomma buttata via non va di sicuro (anche se per questa volta l'ho congelata!)

*come insegnano le fatine nel cartone "La bella addormentata nel bosco"...

E adesso che ci facciamo con tutta 'sta robetta buona!?
Intanto pepariamo la frolla (la CAKE!): alla farina setacciata con il cacao, il lievito e lo zucchero ho unito il burro a tocchettini (freddo) e l'uovo, ho cominciato a impastare il tutto aiutandomi di tanto in tanto con un goccino di panna (che alla fine è servita tutta!).
Ne è venuto fuori un bell'impasto liscio e color cioccolato, che ho messo bel bello avvolto in pellicola trasparente, in frigo, in attesa della sua dolce metà: la crema (la CHEESE!)...

Per farla separo i tuorli e li batto con lo zucchero, poi aggiungo il mascarpone, la panna leggermente montata e per ultimo le chiare montate a neve.
Ora io ho aggiunto il cacao, ma a piacere si può mettere dentro cioccolato a scaglie, frutta secca, torrone sbriciolato...insomma a gusto e piacere...

Fatto?!Brrrravi (come dice Mucciaccia!)

Adesso non resta che foderare la teglia con la pasta frolla stesa sottile sottile coprendone anche i lati, versarci dentro la crema e poi infornare a 170/180° per circa un'oretta!

Bon appétit

Con questa cheesecake partecipo al bellissimo contest di Imma, Dolci A GoGo...