Marmellata di Panettone

A Natale spesso si regalano Panettoni.

A Natale spesso si regalano Marmellate.

Da questo Natale si potranno regalare Marmellate* di Panettoni.

(*sììì lo so, è una composta...licenza poetica ^.^)


L'idea mi è venuta da un bel (e buon) panettoncione fresco fresco e saporitissimo che quest'anno, con i suoi fratelloni è ri-entrato a far parte (ancora per poco :) ) della mia famiglia ^.^


Cosa farci!? Beh, una marmellata, no!? (ok, non è la prima idea che vi verrebbe in mente, lo so, ma i miei neuroni saltellano impazziti un po' a destra e un po' a manca, si sa ;P )

In senso stretto è una marmellata* in quanto il procedimento usato è quello per far composte&Co., ma il sapore finale è quello di una crema spalmabile di panettone!
L'unico problema è che non so esattamente il tempo di durata.
Ne ho un barattolino chiuso e fra un po', se non mi leggete più, potrete dire che la conservazione sotto vuoto di questa composte è ...ehm... inferiore ai 2 mesi ^.^
Scherzi a parte...per me si potrebbe mantenere per un mesetto, ma non credo di più...secondo voi!?


Per 1 vasetto ho usato
150g di mele (rosse...praticamente una e quasi mezza!)
150g di panettone
100g di zucchero (a me piace di canna...)
un goccino d'acqua (meno di mezzo bicchiere)


Ho messo sul fuoco la mela a pezzettini con lo zucchero e un goccino d'acqua; ho fatto cuocere come per fare una marmellata, poi quando la composta era quasi pronta ho preso il panettone e l'ho sbriciolato dentro. Ho fatto cuocere per altri 10 minuti, poi ho frullato il tutto. 
Infine ho invasato in barattolini sterilizzati. 
Tutto qui!

Un' accortezza: io ho usato un panettone loison, il cui sapore è ben diverso da quelli che si comprano nei supermercati...non so se usando una qualità inferiore di panettone questa crema viene gustosa ugualmente (insomma usate un panettone di buona qualità....se poi lo avete fatto voi mooooolto meglio, direi ^.^)
Non lo dico per mera pubblicità, ma solo per evitare che lo facciate e poi magari non vi piace e dite "ma che cavolo se magna quella!?" :)
Tra l'altro questio panettoni hanno gusti diversi (amarena, bergamotto, fichi, mandarino, prosecco...etc...) quindi cambiando panettone cambia anche il gusto!