Crema pasticcera

La mail è arrivata, le buone notizie anche e la prossima settimana le svelerò anche a voi ^.^
Serena e contenta lascio anche voi con una nota dolce, di fine giornata...

La ricetta di questa crema me l'ha data Mirco, un signore carinissimo che la scorsa settimana mi ha guidato passo passo nello sviluppo e nella stampa in b/n... senza di lui sarei già annegata in mezzo agli acidi ^.^


Crema pasticcera:
3 tuorli
500 ml di latte (meglio se intero)
150 g di zucchero
50 g di farina 
1 baccello di vaniglia (o un cucchiaino abbondante di essenza homemade, come me)
Scorzette di limone 
(si può mettere l'una, l'altra o entrambe, per la crema classica o aromatizzare a piacere per un risultato più particolare)

Mettere il latte con gli aromi in una casseruola e far arrivare ad un accenno di bollore. Nel frattempo a parte sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che il loro colore non schiarisca, aggiungere la farina setacciata e poi a filo il latte bollente continuando a mescolare per non far formare grumi.
Riportare tutto sul fuoco e lasciar sobbollire per un paio di minuti (quando la voglio più soda la tengo anche fino a 5 minuti) girando continuamente con delicatezza poi spegnere il fuoco e lasciar raffreddare continuando a girare. Raffreddandosi solidificherà un po' di più, quindi non bisogna preoccuparsi di vederla cremosa.
Per evitare che si formi in superficie una sottile pellicola basta spolverizzare la superficie di zucchero e coprire con la pellicola per alimenti a contatto con la crema.

Volevo ringraziare tantotantotanto Giulia, Vale e Mirty per i premi che millemila giorni fa mi hanno assegnato :)
il giochino (qui e qui) è troppo carino...  vanno condivise 7 ricette dolci importanti per noi... sarei molto felice di girarlo ad ognuna di voi!

Uno - perchè il primo post non si scorda mai :)
Due - perchè l'ha provata un'amica (e ha detto che le è piaciuta!)
Tre - perchè mi è sembrata una genialata, anche se poi, magari, non lo è :)
Quattro - perchè era veramente buonissima
Cinque - perchè fuori nevicava e io ero a casa a studiare...e questo dolcino mi ha portato un po' d'allegria!
Sei - perchè mi son divertita troppo con lei!
Sette - perchè mia mamma ne va matta (e io no!)