Altro che Icaro!

Dopo una settimana di scosse vissute al telefono ho finalmente riabbracciato mia sorella :)

E questo l'ho detto.

Ora aggiungo che sorrido davanti allo schermo perchè reduce da una bella scampagnata. La volevo da tempo e oggi me ne sono partita con il mio cestino da pic nic, la tovaglia a fiorellini blu e la mia voglia di erba, di sole e di nuvole bianche.

Adoro i cestini da pic nic... sembra sempre che quello che ci metti dentro è più buono! Sarà il vimini?

E quando arrivi tutti ti guardano... non ho capito se come per dire "và quella! Che figata!" oppure " Ommioddio che sfigata! Ma 'ndo và con quel coso?"... Io propendo per la prima versione ;)

E ancora non avevano visto il meglio!

Non avevo tirato fuori i panini!

Apro parentesi: in 12 anni di scoutismo intenso tutti i miei panini venivano fatti all'ultimo minuto, con i rimasugli di casa perchè mamma si scordava dell'uscita scout. In queste occasioni tutti (e sottolineo il tutti!) avevano quel pane all'olio, sofficissimo, con dentro prosciutto cotto e stracchino, che lo sognavi di notte da quanto era buono  e dopo due giorni era ancora soffice come appena fatto... e io? Beh, a me toccava sempre, SEMPRE, il pane più duro del mondo, quello che piuttosto ti si rompeva un dente, ma niente!Non se ne staccava nemmeno un morso! Quello che già al supermercato (figuriamoci se mamma andava in panetteria a prenderlo!) era 'na mattonata!

Insomma, dopo anni ad invidiare i panini con la cotoletta, quelli spinaci e formaggio, quelli soffici e saporiti ho sviluppato una forma di allergia al panino che non sia fatto da me.

Perchè chi fa da sè... fa meglio di tutti gli altri ^.^

Vorrei quindi cominciare a proporre panini alternativi (come quelli che mi son pappata oggi), ora che andiamo verso scampagnate, pranzi al mare, in montagna... o anche semplicemente per un pasto veloce in ufficio!

Voi quale preferite?

Le dosi sono approssimative perchè dipendono molto dalla dimensione del panino! Fate a occhio e non ve ne pentirete :)

panino "Numero Uno" (per me era il più buono):
panino tipo ciabatta
2 falde di peperone giallo grigliato
una bella fetta di formaggio di capra fresco
5/6 lamponi (i miei surgelati, lasciati semplicemente scongelare)

***

panino "albiCOCCOLA"
panino all'olio
2 albicocche grigliate
1 caprino

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panino "Tzatziki"
pane integrale
1 vasetto di yogurt greco*
qualche fetta di cetriolo
sale
pepe
olio extravergine
(ci stava anche l'aglio, o un cipollotto tagliato sottile sottile, ma amo il prossimo, io :) )

* io ho usato uno yogurt magro bianco (125g), l'ho salato e l'ho versato in un colino a maglie strette rivestito da un tovagliolo di lino. L'ho lasciato sgocciolare così per un pomeriggio di modo che perdesse i liquidi e diventasse più cremoso.

***

panino "Dream" (il sogno del mio moroso: zucchine e prosciutto cotto!)
pane integrale
zucchine grigliate
prosciutto cotto affumicato al forno
scamorza affumicata

< Altro che Icaro... il panino preferito da Giulia in Autostrada ;) >