Muffins!

Vi ricordate i Muffins di ::anemone:: ?!?

Anche questa volta ho modificato un po' la sua ricettina in modo da avere un Muffin ancora più leggero!

(La colazione del mio papà con un ottimo Muffin...anche se sembra più uno scones...era quello venuto peggio!)

La ricetta pastrocchiata è la seguente:

2 uova

200 ml latte

125 g ricotta

1 vasetto di yogurt (io ho usato uno yogurt bianco!)

250 g farina

1 bustina di lievito vanigliato (se non è vanigliato aggiungere all'impasto vanillina!)

100 g zucchero (l'impasto non mi piace molto zuccheroso, ma credo l'ottimale sarebbe 120g circa!!!)

Marmellata (di mirtilli!)

(Ok...i miei muffin sono tutti un po' stortarelli...ma molto molto buoni!)

mescolare separatamente gli ingredienti umidi e quelli secchi poi unire il tutto grossolanamente.

Mettere nel pirottino una cucchiaiata di impasto, un cucchiaino colmo a piacere di marmellata e un'altra cucchiaiata d'impasto.

cucinare a 180/190° fino a doratura!!!(fare sepre la "prova stecchino"!!!)