Mini scones al whiskey!

Auguri Italia!

Auguri a tutti noi che in questi giorni ci ritroviamo ad essere patriottici come non mai :)
(Ci sono quasi più bandiere che durante i Mondiali!!!Ma ai Mondiali i leghisti festeggiano ;PPP)


Oggi non è però solo il 150esimo anniversario dell'Unità di Italia, è anche il St. Patrick Day, festa nazionale irlandese per festeggiare il patrono d'Irlanda, San Patrizio appunto!
E quindi per festeggiare doppiamente ecco una ricetta che soddisferà i palati irlandesi come quelli nostrani!


=questi scones nascono a causa dell'acquolina in bocca che mi ha messo la mia amaradolcezza :*** =


(mini) scones al Whiskey da arricchire con del brandy whiskey butter :)
-da un libro di ricette inglesi trovato su una bancarella a Londra-

• 225g di farina autolievitante
• 1 bustina di lievito (non vanigliato)
• 1 bel pizzico di sale
• 40g di burro
• 50g di whiskey
• 100g di latte
• 1 uovo sbattuto per spennellare

Mischiare in una ciotola la farina, il lievito e il sale, aggiungere il burro e sbriciolarlo con le dita. Versare il liquore e il latte nella ciotola e impastare fino ad avere una pagnottella soffice e non appiccicosa!

Infarinare la spianatoia (o il piano del tavolo) e stendere l'impasto fino ad avere uno spessore di 1 cm o poco meno. Ritagliare dei dischetti di pasta, spennellarli con l'uovo sbattuto e infornare a 200° fino a doratura!

Nel frattempo fare il burro al whiskey: lavorare il burro morbido con zucchero (preferibilmente a velo) e il whiskey, le quantità a occhio e a gusto, io ho messo circa 30g di burro, 2 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiaini di liquore, poi ho amalgamato il tutto con un cucchiaio di legno.

Una volta che avrete sfornato gli scones, quando saranno ancora tiepidi, apriteli a metà e spalmateli generosamente di burro, poi metteteci un buon quantitativo di marmellata, chiudeteli e gustateli :)

La mia marmellata, in questo caso è una gelatina di fragole e basilico fatta facendo cuocere 4 fragolotte (fori stagione, ahimè) con 2 cucchiaini di zucchero e una sfumata abbondante di maraschino.
A metà cottura ho aggiunto 2 foglie di basilico (scorta personale gelosamente custodita in freezer!) e ho frullato il tutto. Ho rimesso sul fuoco e ho aggiunto un cucchiaino di agar agar, lasciato bollire fino a restringere il succo e fatto raffreddare!
Semplicemente deliziosa, anche se tra maraschino e whiskey mi sono mezza 'mbriacata ;PPP

E mi raccomando: non dimenticatevi del contest mio, di mezzaluna e di shakeandbake : Fantastici premi vi aspettano!!!