giovedì 17 marzo 2011

Mini scones al whiskey!

Auguri Italia!


Auguri a tutti noi che in questi giorni ci ritroviamo ad essere patriottici come non mai :)
(Ci sono quasi più bandiere che durante i Mondiali!!!Ma ai Mondiali i leghisti festeggiano ;PPP)


Oggi non è però solo il 150esimo anniversario dell'Unità di Italia, è anche il St. Patrick Day, festa nazionale irlandese per festeggiare il patrono d'Irlanda, San Patrizio appunto!
E quindi per festeggiare doppiamente ecco una ricetta che soddisferà i palati irlandesi come quelli nostrani!


=questi scones nascono a causa dell'acquolina in bocca che mi ha messo la mia amaradolcezza :*** =


(mini) scones al Whiskey da arricchire con del brandy whiskey butter :)
-da un libro di ricette inglesi trovato su una bancarella a Londra-
  • 225g di farina autolievitante
  • 1 bustina di lievito (non vanigliato)
  • 1 bel pizzico di sale
  • 40g di burro
  • 50g di whiskey
  • 100g di latte
  • 1 uovo sbattuto per spennellare
Mischiare in una ciotola la farina, il lievito e il sale, aggiungere il burro e sbriciolarlo con le dita. Versare il liquore e il latte nella ciotola e impastare fino ad avere una pagnottella soffice e non appiccicosa!
Infarinare la spianatoia (o il piano del tavolo) e stendere l'impasto fino ad avere uno spessore di 1 cm o poco meno. Ritagliare dei dischetti di pasta, spennellarli con l'uovo sbattuto e infornare a 200° fino a doratura!

Nel frattempo fare il burro al whiskey: lavorare il burro morbido con zucchero (preferibilmente a velo) e il whiskey, le quantità a occhio e a gusto, io ho messo circa 30g di burro, 2 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiaini di liquore, poi ho amalgamato il tutto con un cucchiaio di legno.

Una volta che avrete sfornato gli scones, quando saranno ancora tiepidi, apriteli a metà e spalmateli generosamente di burro, poi metteteci un buon quantitativo di marmellata, chiudeteli e gustateli :)


La mia marmellata, in questo caso è una gelatina di fragole e basilico fatta facendo cuocere 4 fragolotte (fori stagione, ahimè) con 2 cucchiaini di zucchero e una sfumata abbondante di maraschino.
A metà cottura ho aggiunto 2 foglie di basilico (scorta personale gelosamente custodita in freezer!) e ho frullato il tutto. Ho rimesso sul fuoco e ho aggiunto un cucchiaino di agar agar, lasciato bollire fino a restringere il succo e fatto raffreddare!
Semplicemente deliziosa, anche se tra maraschino e whiskey mi sono mezza 'mbriacata ;PPP




E mi raccomando: non dimenticatevi del contest mio, di mezzaluna e di shakeandbake : Fantastici premi vi aspettano!!!

30 commenti:

  1. Che buoni gli scones e con questa farcitura sono una vera tentazione!

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  2. che delizia!!! dopo i finti che ho preparato devo fare quelli veri! deliziosi! baci

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  3. Pulceeeeeeeee aahahahaaha dai ti ho fatto venire l'acquolina ma tu hai fatto un capolavoro!!!
    Un bacione grande grandee

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  4. Che splendore!Bellissimi e deliziosi questi mini scones, brava!Baci baci

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  5. Meravigliosi questi scones alcolici...sai che non li ho ancora mai fatti gli scones? In un altro momento ci proverò...quando la dieta sarà un ricordo...e quando??Un bacione enorme...PS Scusa se ti ho trascurato un po', è un periodo un po' no e anche il blog è un peso in questi giorni quindi non riesco a passare proprio da nessuno!!Smack!

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  6. I tuoi scones hanno un aspetto meraviglioso e con la genuina marmellatina nel mezzo saranno delle vere porzioni di paradiso :)

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  7. ah l'Irlanda, che bei ricordi!
    Ah no, oggi si festeggia l'Italia, però questi scones sono formidabili!
    Smuack!

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  8. anche io mi devo ancora cimentare. Adoro il verde, e mi piace la festa di san patrizio irlandese ^_^

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  9. Vorrei tanto fare gli scones... prima o poi mi dovrò cimentare!

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  10. Già, non ci avevamo pensato, ai Mondiali festeggiano, però se ne vanno se sentono l'inno italiano, sono ridicoli, dovrebbero essere coerenti e andarsene all'estero e non prendere soldi da noi contribuenti italiani! Buffoni!
    Invece i tuoi scones sono un amore, mi sa che li proviamo a fare!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  11. ma danno anche un tocco alcolico alla giornata? perché se così fosse ne vorrei a chili!!! :)

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  12. Ok adesso ne voglio almeno uno! Bè va be facciamo due! che belli che ti sono venuti!

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  13. Un'autentica delizia i tuoi scones!!! complimenti!!

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  14. MMMMMMMMMMMMMHHH, WHISKYYY!!!
    Io ho un profondo legame con l'Irlanda quindi non posso che apprezzare e avallare questo doppio festeggiamento...

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  15. Ma che meraviglia cara, copio subito la ricetta, non si può non provarli!!!! Un abbraccio!

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  16. Che farcitura golosa, complimenti!!! Mi aggiungo ai tuoi sostenitori, ho già visto, dando una rapida sbirciata, tantissime cose buone. Complimenti e piacere di conoscerti :)

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  17. Quindi non solo scones, ma al whiskey!!! E se li spalmassimo di dulce de leche o burro salato? Da svenimento, no? ;-)

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  18. Mi associo a Tiz...MMMMMMMMMHHHH WHISKYYYYY!! Siiiiii delizia assoluta

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  19. Foto fantastica, poi devo chiederti perdono: perdono, perdono, perdono..mi sono persa il tuo compleanno!!! AUGURIINSUPERRITARDO!!! Valgono?
    Sto pensando ad una ricettina per il contest..buona notte e buon week-end

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  20. Ciao zebra , anchio ho festeggiato il St. Patrick day, frequento un pub irlandese qui che ogni anno organizza un mega evento sembra di stare a dublino, mancavano solo i tuoi scones, avrebbero concluso in dolcezza i festeggiamenti...mi unisco a Federica nel farti gli auguri di compleanno in super super ritardo...baci e buon fine settimana.

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  21. Ma senti anche se ormai l'Italia di anni ne ha duemiladue posso averne uno lo stesso?

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  22. mi piace molto questo profumo di whisky nei scoonies non è niente male

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  23. io gli scones li mangerei in ogni modo:D

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  24. UUUUUUUUh Ale che meraviglia questi scones zebrettiani!
    Superbi! Hai fatto una foto incantevole... che brava sei!
    Ti lascio un abbraccione (scusa la latitanza ma ho avuto una settimana di M nel vero senso... pupo con mega scagozzo!!!) ho letto anche del contest e ovviamente mi inventerò qualcosa per te stellina! ^___^
    (mi hai fatto morire col commento dei leghisti ai mondiali... ahahahahah!)
    Un bacino tenerino!
    Any

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  25. Che buona questa ricettina!!! E complimenti per il tuo blog! Davvero molto bello con tante belle ricette!
    Mi iscrivo subito come la tua sostenitrice, e se vorrai contraccambiare, ne sarei felice!

    baci
    Irina

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  26. Love scones...love brandy butter... e quindi favolosi sti scones imbriachelli e pure l'idea del whisky butter! ;)

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  27. Ma miseriaccia la porcaccia di una muccaccia: me li ero persi questi!
    Mi hanno pure regalato la clotted cream da schiaffarci dentro con la confettura!
    Questi finiscono in lista! :D

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  28. A quest'ora è un trauma leggere questi articoli ahaha
    Complimenti!

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