domenica 15 maggio 2011

Marmellata di limone e fiori d'acacia...in crostata...

Questa è senza dubbio la marmellata più buona che abbia mai fatto...
Mi sono veramente superata!!! Questa la posso chiamare a tutti gli effetti una mia invenzione per il gusto e perchè nel web non ne ho trovata una così! (solo acacia e mele, ma a mio parere il floreale del fiore si sposa benissimo con l'agrume!)
...non aggiungo altro!
Ah, sì... non chiedetemi come l'ho scoperto... ( ehm... ) ma con questa marmellata qui finalmente la vostra pupù profumerà di fiorellini!!! (true story ;P )


Marmellata di limoni e fiori d'acacia:
per questa marmellata ho usato limoni, mele (golden), fiori d'acacia (sgranati dal rametto e immersi in una ciotola d'acqua per toglier loro la polvere) e zucchero di canna in pari peso... 
quindi avendo raccolto 300g di fiori ho usato 300g di mele, 300g di limoni e 300g di zucchero...
...ho tagliato la frutta a pezzettini (buccia inclusa, sia delle mele che dei limoni), l'ho mescolata con lo zucchero e poi ho versato tutto (fiori inclusi) in una pentola capiente.
Ho fatto bollire per un'oretta (il volume cala drasticamente) e poi ho frullato il tutto per avere un composto omogeneo!

Per la crostata usate pure la vostra frolla preferita, io sto provando e riprovando con la farina di mais, ma ancora non ho trovato quella "perfetta per me"...
Ho fatto un bordo alto alla crostata, l'ho riempita di marmellata e l'ho fatta cuocere. 
L'ho tirata fuori dal forno e l'ho ricoperta da meringa...10 minuti a 180°, poi ho spento il forno lasciando dentro la crostata fino a che la meringa non si solidifica!


39 commenti:

  1. Non riesco neanche ad immaginare il sapore...non mi resta che trovare i fiori e provarci...Intanto la marmellata di limoni è la mia preferita!!!
    Buona Domenica

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  2. LEGEN....WAIT FOR IT...DARY =)

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  3. Splendida. Non oso immaginarne il profumo...

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  4. oooohhhh! questa sì che è una scoperta! proprio pochi giorni fa si parlava della marmellata di limoni e questa deve essere sublime *__* brava brava!!! se poi mi dici che la pupù profuma bè devo somministrarla assolutamente ai miei cuccioli ;D per il PS: io son troppo ritardataria, eh già che con voi foodbloggers non ho speranza però avrei partecipato volentieri... non c'è una proroga?? ;)

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  5. Allora chiamamola marmellata Zebra a Pois!

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  6. Insolita e buona, brava.
    Mandi

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  7. Non bastava la tentazione della marmellata, pure la meringa sopra i ci hai messo!!! Diabolick :))) Devo trovare un'acacia "commestibile" da queste parti...Un baciotto

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  8. bella ricetta... anche esteticamente!

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  9. Questa marmellata è davvero fenomenale! Bravissima! Mi piacciono queste ricette insolite e orginali! Io di solito con i fiori di acacia faccio le frittelle, ma voglio assolutamente provare questa marmellata!

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  10. Voglio i fiori voglio i fioriiiiiiii!!!!!!!
    che bella crostata mamma mia!!!

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  11. Ohhh il limone . . . sempre così buono!

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  12. Grande Ale! Pure inventrice di marmellate sei!!! ^___^
    Tra focaccia mia e crostata tua: beh, io ci metto la firma!!! Ah ah ah!!!

    Un bacione!!!

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  13. acacia, fiori d'acacia, qui da me ne è pieno dappertutto e io cercavo un'idea originale: Grazieee!

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  14. buona buona!!!Ma io te lo chiedo...come l'hai scoperto?!?!dai svelaci l'arcano, che mi immagino già un racconto ridicolissimo stile zebretta!:-P

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  15. che brava!!! io invece ho provato a fare la marmellata di rabarbaro ma temo sia venuta una schifezzina :-/ ...

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  16. Una verà bontà e chissà che splendio profumo....

    Bacioni in versione maxi :)

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  17. Bellissima idea... e, visto il particolare che hai avuto l'accortezza di segnalarci, stavolta è proprio il caso di dire "avrà diffuso il suo delicato profumo per tutta la casa". Ma proprio *tutta*! ;-)

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  18. Questa marmellata deve essere una favola. Ma dove si trovano i fiori di acacia? io non ne ho mai visto neanche l'ombra :(

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  19. Che bella ricetta hai preparato :) ciao

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  20. ahahahaha allora ne mangio una tonnellata così profumo il bagno...altro che glade, oust e spruzzini vari :D
    marmellata, signori, marmellata!
    senti ma sti fiori sono l'unica a non trovarli??? :(
    e poi...di che sanno?

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  21. Wowww complimenti davvero per la tua meravigliosa invenzione!!!! Dev'essere speciale...

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  22. adoro le marmellate di agrumi! l'acacia da un tocco chic al tutto :)
    la torta con al meringa? una leggenda! troppo buona!!!

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  23. una bomba golosissima ...complimenti!!

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  24. Ma questa è una meraviglia!!!
    Chissà che gusto e che profumo in casa!!!
    Complimenti, sei stata bravissima!

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  25. E' una marmellata molto originale ...
    Immagino la bontà del dolce nell'insieme: frolla croccante, marmellata profumata e meringhe ...........

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  26. Una super golosità :-D che mette a dura prova la mia dieta!! VOGLIO SUBITO PROVARLA!!!
    Cri

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  27. Ciao! Sono capitata qua per caso e spulciando qua e là che ti trovo? Che sei di Ancona, come me! Continuo a spulciare e che altro trovo? Che fai medicina, come me! Mi sa che abbiamo anche quasi la stessa età, solo che io ho iniziato tardi medicina (cioè quest'anno) ma chissà, magari ci siamo viste in giro! A parte questo preambolo... complimenti per il blog, è bellissimo! =)

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  28. ciao! volevo farti i complikmenti per la tua vincita al contest di Ambra, meritatissima, la tavola era davvero specaile ;)

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  29. moi qui adore le citron cette marmelade en forme de tarte me parait succulent!
    bonne journée

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  30. che squisitezzaaaaaaaaaaaa!!! complimenti :)

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  31. Wow.... doppio wow... triplo wow... che meraviglia!!!!!!!!!!!! Complimenti davvero!

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  32. Ti vorrei invitare al mio primo contest....
    http://lacucinadigianni.blogspot.com/2011/05/il-mio-primo-contestcucina-prova-di.html

    Baci

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  33. Wow!!!!!!!!!!!!!! Che spettacolo!!! Un attentato alla linea!!! Ma non vediamo l'ora di rifarla...che limoni hai usato?

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  34. complimenti. da favola. che dire? hai lasciato una Fata senza parole, ma con l'acquolina in bocca!
    Recensione del tuo dolcino: "Un trionfo di sapori e vento in poppa"

    spero di vederti presto da me,
    un dolce saluto

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  35. Uh che spettacolo....tutto...dalla marmellata alla torta! l'anno scorso feci quella di fiori con le mele come base.... ora mi segno questa per il prox anno! grande!!!

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  36. che.cosa.meravigliosa.
    la marmellata con i fiori naturalmente!!! anche la crostata, ok, ma la marmellata deve essere divina!!!
    Cespugli di acacia, attenti a me!!! :D

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