Trova le differenze! E ancora... Crostatine di panettone alle mele!

E' arrivata!!! La tegolina di Simo è arrivata!!! E siccome le avevo promesso un posto speciale nella mia collezione di casette... Trovate un po' LA differenza!!!

  

e insieme c'erano anche loro, i semi del melo cotogno Giapponese!!!

Ma sapete come me l'ha detto!?!?!

Ecco la sua mail... 

"Ciao Zebrettina! Sono Simo. Scusa se ti disturbo ma ho bisogno di un favore.Oggi ho estratto il vincitore del premio ma non riesco a contattarlo perchè ancora non si è fatto vivo e sul suo blog non c'è la mail per farmi lasciare l'indirizzo. Siccome è un foodblogger magari te lo conosci meglio di me (almeno spero!) Mi fai il favore di venire a vedere e magari aiutarmi a contattarlo? Ho chiesto aiuto anche alle altre, vediamo se ce la facciamo.

Pensa te, una persona vince un premio e non lo sa. Guarda che è strana la gente!"

Ecco...solo lei poteva fare una cosa del genere!!! Tanto di cappello amica mia :DDD!!!

E insieme al suo mi è anche arrivato un pacco pieno di panettoni da parte della ditta Loison, che ha aperto un blog in cui ci sono mille idee per utilizzare il panettone, dal dolce al salato, dall'aperitivo al (ovviamente!) dessert... e a me, sì, proprio a me, hanno chiesto di creare delle ricette che poi verranno pubblicate sul loro spazio web!!! Io quasi non ci credevo!!!

E visto che la mia piccola cucina è diventata una fucina piena di panettoni di ogni tipo (ai fichi, al chinotto, al mandarino, alle albicocche e zenzero, mandorlato, classico alle amarene, alle pere, noel, che fan bella mostra di sè in una ordinatissima pila in salone, dove sprigionano il loro irresistibile profumo) e che sono in uno stato perenne di creazione (ma allegato c'era anche un libro con bellissime ricette sempre con il panettone come ingrediente principale!) ho deciso che quello che spedirò a loro lo proporrò anche qui, in una sorta di appuntamento virtuale... Dài, Natale si avvicina e di sicuro verranno utili le ricette di "riciclo" del panettone!!! 

Eccovi quindi la prima ricetta...

Crostatine alla mela

2 mele

4 fettine di panettone (panettone alle amarene)

Crema pasticcera q.b.

20g di burro

1 cucchiaio di zucchero

Maraschino (se si usa il panettone alle amarene, se invece si volesse un sapore più deciso usare rhum scuro)

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, mettere il burro in una padella, farlo sciogliere e versare le mele. 

Aggiungere lo zucchero e lasciare cuocere sfumando di tanto in tanto con uno/due cucchiai di liquore finchè le mele non saranno tenere e leggermente ambrate e l’alcool evaporato del tutto.

Con un matterello appiattire le fette di panettone, rivestire con esse gli stampini da crostata (o, per crostatine più piccole, quelli da muffin). Spennellare leggermente con del burro fuso (facoltativo!), mettere mezzo cm di crema pasticcera sul fondo di questi gusci di panettone, versare sopra le mele e infornare a 180° per una ventina di minuti.

Servire tiepide con un ciuffetto di panna montata.

E con questa ricetta partecipo al contest della mia Araba preferita :D